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Tableau de friture
ALIMENT (PANIER PLEIN)
Frites surgelées
Frites régulières fraîches
Rondelles d’oignon surgelées
Bâtonnets de poisson surgelés
Crevettes papillon surgelées
Filets de poulets surgelés
ALIMENT (COUCHE SIMPLE)
Morceaux d’ailes de poulet surgelées
Morceaux d’ailes de poulet fraîches
REMARQUES:
• La durée de cuisson et la température peuvent varier selon la quantité
et le poids.
• Pour de meilleurs résultats, faire frire une seule couche d’aliments
à chaque lot.
• Le poulet congelé non cuit doit être dégelé puis débarrassé de
son excès d’eau et épongé avec une serviette de papier avant
la cuisson.
• Voir les « Conseils de friture » pour obtenir les informations utiles
pour obtenir de meilleurs résultats.
• Toujours suivre les instructions sur l’emballage.
• Lors de la cuisson de viande, poulet ou poisson, utiliser un
thermomètre de cuisson pour déterminer les températures internes.
• Visitez les différents sites gouvernementaux pour plus d’information
à propos des températures internes de cuisson.
SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :
Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet
de la cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative
de services de vulgarisation, veuillez visiter le site
http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
TEMP. DE FRITURE
190 °C (375 °F)
190 °C (375 °F)
190 °C (375 °F)
180 °C (350 °F)
180 °C (350 °F)
190 °C (375 °F)
TEMP. DE FRITURE
190 °C (375 °F)
190 °C (375 °F)
TEMP. INTERNE/CUISSON
SÉCURITAIRE
Brunes et croustillantes
Brunes et croustillantes
Brunes et croustillantes
63 °C (145 °F)
63 °C (145 °F)
73 °C (165 °F)
TEMP. INTERNE/CUISSON
SÉCURITAIRE
73 °C (165 °F)
73 °C (165 °F)
DURÉE DE CUISSON
8 à 10 minutes
7 à 9 minutes
6 à 8 minutes
4 à 6 minutes
3 à 5 minutes
3 à 5 minutes
DURÉE DE CUISSON
8 à 10 minutes
7 à 9 minutes
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