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Recetas en el horno
Salsa mexicana caliente de frijoles
2 latas de 15 onzas de frijoles negros, bien escurridos.
1 cucharadita de salsa de chiles (ají picante)
1
⁄2 taza de crema agria
1
⁄2 taza de salsa
8 onzas de queso Monterrey Jack, rallado
Muela los frijoles negros. Agregue la salsa de chile, la crema agria, la salsa y la mitad del
queso. Vierta con una cuchara en una fuente llana de 1 cuarto. Espolvoree el resto del
queso sobre la mezcla. Hornee a 350°F por unos 15 minutos o hasta que comience
a burbujear. Sirva con chips de tortilla. Se obtienen 8 porciones de aperitivo.
Panecillos de carne
1 libra de carne molida magra
1 cebolla pequeña, picada fina
3
⁄4 taza de pan rallado fresco
1 huevo, batido
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil fresco, picado fino
1
⁄4 cucharadita de sal y de pimienta.
Combine todos los ingredientes y mézclelos bien. Divida la mezcla entre una
asadera para 6 bollos. Hornee a 350°F por 30 minutos o hasta que estén hechos.
Se obtienen entre 4 y 6 panecillos.
Pollo a la Tropical
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo
1 lata de 8 onzas de piña picada, no escurrida
1
⁄4 taza de mostaza preparada
1
⁄4 taza de vinagre de sidra
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de azúcar morena
1
⁄8 cucharadita de jengibre molido
Arroz (opcional)
Coloque las pechugas de pollo en una fuente llana o en una asadera cuadrada de
8 pulgadas. Combine el resto de los ingredientes y viértalos sobre el pollo.
Hornee a 350°F durante 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Sirva
sobre arroz. Se obtienen 4 porciones.
¡Consejos para calentar y recalentar!
• No tape los alimentos completamente
con papel de aluminio. El papel de
aluminio puede aislar los alimentos
y hacer que se recalienten con
menor rapidez.
• Para recalentar bolillos o panecillos,
colóquelos en la asadera y caliénte-
los a 300°F por 10 minutos.
• Recaliente los restos de carnes
asadas o cazuelas a 350°F durante
20 a 30 minutos o hasta que se
hayan calentado completamente.
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