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CUISSON AVEC
CONVECTION
SUR
PLUSIEURS
GRILLES
La méthode de cuisson avec convection est
suggérée pour la cuisson sur plusieurs grilles,
surtout celle sur trois grilles, l’air chauffé
circulant résultant en un brunissage plus
uniforme.
Pour obtenir les meilleurs résultats avec la
cuisson sur plusieurs grilles, suivre ces sugges-
tions :
• Utiliser les températures et durées indiquées
dans ce manuel comme guides pour obtenir
les meilleurs résultats.
• Pour une cuisson sur deux grilles, les posi-
tions n° 2 et n° 4 ou n° 1 et n° 3 sont les
meilleures pour la plupart des aliments.
• Pour la cuisson sur trois grilles, utiliser les
positions n° 1, n° 2 et n° 3 ou n° 2, n° 3 et
n° 4.
• Placer en quinconce les petits ustensiles
comme ceux pour les gâteaux à étages.
• Il est recommandé de cuire tout un repas en
même temps pour conserver l’énergie.
Utiliser les positions de grille n° 1 et n° 3 ou
n° 1 et n° 4 (voir ci-dessus).
• Les plaques à biscuits doivent être placées
en longueur devant le ventilateur pour que
le brunissage soit plus uniforme (voir ci-
dessus à gauche).
• La cuisson sur trois grilles peut être utilisée
pour la cuisson de gâteaux secs, petits pains,
aliments précuisinés surgelés et amuse-
gueule.