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TABLA PARA ASAR A LA PARRILLA
Posición de (Minutos/Lado) Aproximados
Alimentos la Parrilla 1er Lado 2do Lado
CARNE DE RES:
Bistec [1" (2,5 cm)] - Semicrudo
3 7-9 6-7
Bien Asado
3 10-11 8-9
Hamburguesas [3 onzas (85 g)] - Semicrudo
3 6-7 4-5
Bien Asado
3 7-8 5-6
CARNE DE CERDO: Tocino 3 3-4 1-2
Chuletas [1/2" (13 mm)]
3 5-6 4-6
CARNE DE AVE:
Pechugas de Pollo Deshuesadas
3 6-8 6-8
MARISCOS:
Bistecs de Pescado [1" (2,5 cm)]
3 11-12
(no se da vuelta)
MISCELANEOS:
Salchichas
3 3-4 2-3
TABLA PARA ASAR
Los tiempos de la tabla se basan en carnes descongeladas solamente. Para asado por convección, encienda el Interruptor del Ventilador de Convección.
ASADO A LA
PARRILLA
Para lograr un asado óptimo, esta estufa no está
diseñada para hacer funcionar el ventilador de
convección cuando el horno está en el modo
“Broil” (Asar). Para asegurar que no se pueda usar
el ventilador y el quemador de asar al mismo
tiempo, el interruptor que controla el
funcionamiento del ventilador de convección
desconectará la alimentación al encendedor del
quemador de asar, desactivando el quemador
para asar cada vez que el ventilador esté encendido.
A continuación se describe los do modos de
operación posibles del ventilador y del quemador:
1. El ventilador de convección está encendido, el
horno está en el modo “Broil” (Asar) - no se
encenderá el quemador para asar.
2. El horno está en el modo “Broil” (Asar), el
quemador para asar está encendido. Se enciende
el ventilador de convección - Se apagará el
quemador de asar.
Si experimenta una de estas situaciones al usar la
estufa, se debe considerar que éste es el
funcionamiento normal.
AJUSTE DE LOS CONTROLES:
1.
Coloque la parrilla del horno en la posición
sugerida en la tabla. La distancia desde el
quemador del asador depende de los alimentos
que están siendo preparados. Generalmente
se recomienda la posición #3 de la parrilla, a
menos que la receta indique lo contrario.
2.
Gire la perilla OVEN (Horno) al ajuste Broil
(Asar a la Parrilla).
•
El quemador para asar a la parrilla y el
quemador de hornear no pueden ser
usados al mismo tiempo. Cuando uno
está encendido el otro no puede
encenderse.
•
No use el ventilador de convección
cuando esté asando a la parrilla.
3.
Coloque el alimento en la asadera provista
con el horno.
4.
Deje la puerta del horno cerrada cuando ase a la
parrilla.
NO TAS:
FUNCIONAMIENTO DEL HORNO, CONT.
•
Antes de asar a la parrilla, retire el exceso de
grasa de la carne y corte los bordes de la grasa
(no corte en la carne) para evitar que las carnes
se enrollen. Agregue la sal después de la cocción.
•
Para evitar que la superficie se seque en el
pescado o en las carnes sin grasa extienda
mantequilla derretida con una escobilla sobre la
parte superior.
•
Los alimentos que necesitan ser dados vuelta
deben ser dados vuelta una sola vez durante el
asado a la parrilla. Gire la carne con tenazas para
evitar perforar y perder los jugos.
La malla debe
iluminarse de rojo
La llama debe ser aproxima-damente
de 1/8" (3 mm) gruesa y azul
Temperatura del Temperatura Interna Tiempo de Asado por Tiempo de Asado
Peso Aproximado Horno [
°
F (
°
C)] de la Carne - Fin del Convección Aprox. Convencional Aprox.
Variedad y Corte de Carne [libras (kg)] sin precalentar Tiempo de Asado [
°
F (
°
C)] [minutos por libra (0,5 kg)] [minutos por libra (0,5 kg)]
CARNE:Asado de Punta de Lomo 4 a 6 (2 a 3) 325° (165°) 145° (65°) (crudo) 30-35 35-40
160° (75°) (semicrudo) 35-40 40-45
Lomo Asado 2 a 3 (1 a 1,5) 400° (205°) 145° (65°) (crudo) 22-24 25-28
Asado de Vuelta de Lomo 4 a 6 (2 a 3) 325° (165°) 145° (65°) (crudo) 30-35 35-40
160° (75°) (semicrudo) 40-45 45-50
CARNE DE Asado de Paleta 4 a 6 (2 a 3) 325° (165°) 170° (77°) 33-37 35-40
CERDO: Lomo Asado, deshuesado 3 a 4 (1,5 a 2) 325° (165°) 170° (77°) 35-45 40-50
CARNE DE Pavo, no relleno 8 a 12 (3,5 a 5,5) 325° (165°) 180-185° (80-85°) 16-18 21-24
AVE: Pavo, no relleno 12 a 16 (5,5 a 7) 325° (165°) 180-185° (80-85°) 13-16 18-21
Pavo, no relleno 16 a 20 (7 a 9) 325° (165°) 180-185° (80-85°) 11-13 16-18
Pavo, no relleno 20 a 24 (9 a 10) 325° (165°) 180-185° (80-85°) 9-11 14-16
Pollo, entero 2
1
/
2
a 3
1
/
2
(1 a 1,5) 375° (190°) 185° (85°) 24-28 24-30
SUGERENCIAS PARA
ASAR A LA PARRILLA
•
Los cortes de carne tiernos o las carnes
adobadas son mejores para asar a la parrilla.
Para obtener mejores resultados, los bistecs
deben ser por lo menos de 1" (2,5 cm) de
grosor. Los bistecs más delgados deben
asarse al sartén.
•
No cubra el inserto de la asadera con
aluminio. Esto evita que la grasa que gotea
se escurra hacia la bandeja inferior y puede
causar llamaradas excesivas.
Nota: Esta tabla es una guía solamente. Los tiempos pueden variar con el alimento que está siendo cocinado.
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