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Réglage de la température du four
Bien que le four ait été convenablement
réglé pour fournir des températures
précises, il se peut que la cuisson soit plus
rapide ou plus lente que dans le four que
vous utilisiez auparavant.
Si après avoir utilisé le four pendant quelque
temps, l’utilisateur n’est pas satisfait des
résultats des opérations de cuisson au il
four/rôtissage, est possible de corriger la
températureconformément à la méthode
ci-dessous. Le système de commande “se
souviendra” de lacorrection de température
choisie après une interruption ou une panne
d’électricité.
REMARQUE : Ne pas mesurer la température
dans le four avec un thermomètre. L’ouverture
de la porte du four suscitera une baisse de la
température dans le four et donnera une
indication incorrecte. De plus, l’indication de la
température du thermomètre variera alors que
le four exécute les programmes.
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Conseils pour la cuisson au gril
• Utiliser seulement la lèchefrite et la grille
fournies. Ces ustensiles ont été conçus
pour écouler de la surface de cuisson la
quantité excessive du jus et de graisse afin
de diminuer les risques de fumée et
d’éclaboussures.
• Pour s’assurer que les jus s’écoulent bien,
ne pas couvrir la grille de lèchefrite de
papier d’aluminium.
• Enlever l’excédent de gras pour réduire les
éclaboussures. Pratiquer des entailles sur
le gras des bords pour l’empêcher de se
déformer.
• Utiliser une pince pour retourner la viande
et éviter de perdre les jus.
• Tirer la grille jusqu’à la butée avant de
retourner ou retirer le mets.
• À la fin de la cuisson au gril, sortir la
lèchefrite du four avant d’en retirer la nourri-
ture. Des écoulements risquent de cuire sur
l’ustensile s’il est laissé à la chaleur du four,
ce qui en rendra le nettoyage plus difficile.
• Pour faciliter le nettoyage, garnir le fond de
la lèchefrite de papier d’aluminium.
Nettoyer la lèchefrite et sa grille le plus tôt
possible après chaque utilisation.
Utilisation et entretien du four
Cuisson au gril à températures différentes
• Dans le cas où la cuisson est trop
rapide ou que l’utilisateur désire une
cuisson au gril lente dès le début, régler
le degré de cuisson entre 77° C (170° F)
et 163° C (325° F). Ces réglages de
température permettent à l’élément de
cuisson au gril de faire la cuisson complète
des aliments et de la faire lentement. Plus
la température est basse, plus la cuisson
est lente.
• Les coupes plus épaisses et les pièces
de viande, poissons et volaille de forme
inégale peuvent cuire mieux si vous utilisez
des températures de cuisson au gril plus
basses. (Voir le “Tableau de cuisson au gril”
pour les recommandations de température.)
Positions de la grille pour la cuisson au
gril
4
3
2
1
5
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