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Hacer Cappuccino (Capuchino)
Espumar leche para cappuccino requiere de práctica. No se desanime se
la primera vez no resulta perfecta. Tal vez le tome unas cuantas veces
antes de perfeccionar este proceso. Tendrá una cantidad de tiempo
limitado para completar el proceso de espumado de leche, por lo tanto
necesitará estar preparado(a), antes de iniciar la preparación de espresso.
Para mejores resultados, le recomendamos que la leche se espume en
un recipiente separado y que se vierta dentro de su café. Sin embargo,
usted también puede espumar la leche en una taza
cappuccino y
luego vertir su café dentro de la taza.
1.
2.
3.
Llene un jarro pequeño de acero inoxidable o cerámica, lleno, de
leche fría o mitad y mitad y póngalo junto a la máquina. Para mejores
resultados, use leche descremada.
FIGURA 4
Siga los pasos de 1 a 5 de “Cómo
Preparar
Cuando el “espresso” comience a fluir y
llegue a la marca de la parte delantera del
recipiente
coloque el recipiente de
leche debajo de’la boquilla de vapor de
manera que el extremo de la boquilla se
encuentre exactamente debajo de la
superficie de la leche. Remítase a la figura 4.
PRECAUCION: la boquilla debe encon-
trarse debajo de la
de la leche
para evitar las salpicaduras de líquido caliente.
Nota: Ya que la leche caliente no espuma, la misma debe hacerse
espumar primero desde un poco abajo de la superficie y luego calentada
al insertar más la boquilla dentro de la leche.
4. Gire el botón selector hacia abajo. Con suavidad mueva el jarro con
movimiento circular alrededor de la boquilla de vapor para que éste
un poco abajo de la superficie de la leche.
Cuando la leche haya duplicado su volumen, intorduzca la boquilla de
vapor dentro de la leche para
más. A fin de evitar la
salpicadura de leche caliente,
levante la boquilla de vapor arriba
de la superficie de la leche, hasta que el botón de control del vapor
esté cerrado.- Cierre el botón de control del vapor dándole vuelta
hacia el centro hasta alineario con la línea de la muesca.
5. Cuando el espresso haya dejado de fluir al jarro,
el
interruptor en el centro del botón. Vierta el espresso en las tazas;
luego, vierta la leche caliente sobre el café y use una’cuchara para la
espuma. Sobre la espuma del
puede ponerse chocolate o
en polvo 0 azúcar.
6. Desenchufe el cable eléctrico y deje enfriar la máquina. No quite
tapa de presión hasta que la presión en la máquina haya sido
aligerada. Véase la sección
7. Continúe con los pasos
7 y 8
de
“Como Preparar Espresso.”
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