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GALLETAS BELGAS
Se obtienen majores resultados cuando esta receta
se prepara en la Wafflera Tipo Belga
1 taza de mantequilla o margarina 1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar 2 huevos
1 Cucharada de vainilla 2-1/4 tazas de harina
Precaliente la Wafflera. Ponga en un recipiente grande la mantequuilla y el azúcar.
Bata a velocidad media baja hasta acremar. Añada la vainilla y la sal. Aumente la
velocidad a media. Añada los huevos. Mezcle hasta que la masa esté tersa.
Reduzca la velocidad a baja y añada la harina. Mezcle bien. Divida 3/4 de taza
de la masa en cuatro porciones; vacíe cada una de éstas en una esquina de los platos.
Cierre la Wafflera. Cueza hasta que ya no salga vapor, de 3 a 5 minutos. Saque con
mucho cuidado los waffles, usando tenazas no metálicas y peongalas en una rejilla
de alambre. Déjelos enfriar. Sírvalos así, o acompañados de su relleno de fruta favorita
y crema batida.
RINDE: 4 WAFFLES
DELICIOSOS WAFFLES EN ESTILOS BELGAS
Un waffle especial para el postre o para el almuerzo
1 yema de huevo 2 cucharaditas de azúcar
1 taza de crena agrua 1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de leche 1/2 cucharadita de sal
3 Cu. de mantequilla, fundida 1/4 cucharadita de de bicarbonato de sodio
1 taza de harina 1 clara de huevo, batida a punto de turrón
Recaliente la Wafflera. En un recipiente grande, ponga todos los ingredientes,
excepto la clara de huevo. Mezcle a velocidad baja hasta que todo incorpore.
Aumente la velocidad a media, mezcle hasta que le masa esté tersa. Incorpore a mano
pococ a poco la clara de huevo batida. Vacíe sobre las rejillas 1/2 taza de la masa.
Cierre la Wafflera; cueza hasta que no salga vapor, de 3 a 5 minutos. Reppita la
operación. Sirva los waffles calientes con jarabe o con Fresas a la Romanoff.
RINDE: 5 WAFFLES