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RECETA PARA LA FUNCIÓN DE
PREPARAR MASA “D OUGH”
Rosca Trenzada de Naranja y Anís
1
Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
2
Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente
orden: agua, leche, huevos, mantequilla, naranja, azúcar, harina, anís,
sal y nuez moscada.
3
Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina.
Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto
con los ingredientes líquidos.
4
Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato
y cierre lentamente la tapa.
5
Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
6
Presione el botón de Menú hasta que el programa de masa “Dough“
sea seleccionado.
7
Presione el botón de inicio “Start”.
8
Deje que el ciclo de amasado se complete
➩
9
Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
10
Desconecte el aparato.
11
Caliente previamente el horno convencional a 350°F.
12
Rocíe una bandeja para grande para hornear con rocío antiadherente
para cocinar.
13
Saque la masa del recipiente para pan y coloque sobre una superficie
limpia, ligeramente enharinada. Divida la masa en dos piezas iguales.
14
Con las manos, ruede ligeramente cada pieza formando un tira de 24 pulgadas.
Colóquelas sobre la bandeja para hornear. Enróllelas ligeramente formando
un circulo trenzado. Coloque una toalla limpia sobre la rosca y deje que la
masa se eleve colocando la bandeja en una lugar caliente sin corrientes de
aire, hasta que haya doblado su tamaño.
15
Usando un pincel de repostería, unte la rosca con la mezcla de huevo y agua.
16
Horneé durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan esté dorado.
17
Saque de la bandeja para hornear y coloque sobre una rejilla de alambre
osobre una superficie limpia.
18
Enfríe durante 20 minutos antes de rebanarla.
RINDE 1 ROSCA DE PAN
1/3 taza de agua
(75°– 85°F or 24°– 30°C)
1/3 taza de leche entera
3 huevos, ligeramente batidos
1/2 taza (1 barra) de mantequilla o
margarina, suave y cortada e 6 piezas
Ralladura de la cáscara de 1 naranja
1/2 taza de azúcar
4 tazas de harina para preparar pan
1-1/2 cuta. de semillas de anís, molidas
1 cuta. de sal
1/2 cuta. de nuez moscada molida
2-1/2 cuta. de levadura para preparar
pan en máquina
Mezcla de huevo y agua (1 huevo,
ligeramente batidos con 1 Cu. de agua)
RECETA PARA LA FUNCIÓN DE
PANES RÁPIDOS “QUICKBREAD”
Pan de Chocolate y Nuez
1
En un tazón pequeño, combine las nueces, el chocolate y 2 Cu. de harina,
mezcle bien y coloque a un lado.
2
Rocíe el recipiente para hornear pan y la cuchilla amasadora con rocío
antiadherente para cocinar.
3
Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
4
Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden:
huevos, aceite, el sobrante de la harina, polvo para hornear, bicarbonato de
sodio, azúcar, canela, naranja, sal, y pimienta inglesa. Añada los calabacines
y después la nuez y chocolate enharinados junto con la harina sobrante
del tazón.
5
Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato
y cierre lentamente la tapa.
6
Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
7
Presione el botón de Menú hasta que el programa de pan rápido “Quickbread”
sea seleccionado.
8
Presione el botón de inicio “Start”.
9
Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”.
10
Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
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C
UIDADO
:
¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar
muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
11
Desconecte el fabricador de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes
de sacarlo del recipiente donde fue horneado.
12
Utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del
pan del recipiente. Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una
rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta
que el pan caiga sobre la rejilla.
13
Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo.
RINDE 1 PIEZA DE PAN
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de piezas de chocolate semi amargo
2 tazas de harina, divididas
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1/3 taza de aceite vegetal o de canola
2 cuta. de polvo para hornear
1 cuta. de bicarbonato de sodio
3/4 taza de azúcar
1 cuta. de canela molida
1 cuta. de ralladura de cáscara de naranja
1/2 cuta. de sal
1/2 cuta. de pimienta inglesa
2-1/2 tazas de calabacines rayados,
aproximadamente 2 calabacines medianos