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26. 27.
GAUFRES AU BLÉ COMPLET
2 gros oeufs
2 verres de farine au blé complet
1/2 verre de beurre fondu
1 verre 3/4 de lait
1 cuillerée à café et demi de sucre roux
4 cuillerées à café de levure
1 cuillerée et demi de sel
Graisser légèrement le gaufrier et le préchauffer. Dans un bol
ordinaire, battre les œufs au fouet électrique jusqu’à obtention d’un
mélange mousseux. Ajouter les autres ingrédients en battant jusqu’à
ce que la préparation devienne lisse. Verser la pâte au centre de
chaque compartiment à gaufres de la surface de cuisson. Rabattre le
couvercle et laisser cuire en fonction de vos préférences. Répéter
jusqu’à épuisement de la pâte.
Permet de réaliser environ 10 gaufres de 10 cm
GAUFRES NOIX DE COCO BANANE
1 verre 3/4 de farine courante
1 cuillerée à soupe de levure
1/4 de cuillerée à café de sel
2 gros œufs en séparant le blanc du jaune
1 verre 3/4 de lait
1/2 verre d’huile de colza
3/4 de verre de banane mûre écrasée
3/4 de verre de noix de coco râpée
Graisser légèrement le gaufrier et préchauffer. Dans un grand bol,
combiner à la cuillère en bois la farine, la levure et le sel. Laisser de
côté. Dans un autre bol, battre légèrement au fouet électrique les
jaunes d’œufs; ajouter le lait et l’huile. Ajouter le mélange à base de
jaunes d’œufs en une seule fois au mélange à base de farine. Brasser
jusqu’à ce que la préparation se mélange tout en conservant son
aspect grumeleux. Avec une cuillère en bois, ajouter la banane et la
noix de coco au mélange à base de jaunes d’œufs. Laisser de côté.
Dans un petit bol, battre les blancs très fermes au fouet électrique.
Avec une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement les blancs
en neige au mélange sans trop mélanger. Verser la pâte au centre de
chaque compartiment à gaufres de la plaque de cuisson. Rabattre le
couvercle et laisser cuire. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Permet de réaliser environ 10 gaufres de 10 cm
GAUFRES AU FROMAGE ET AU BACON
12 tranches de bacon maigre, coupé en deux
2 gros œufs
2 verres de farine levante
1/2 verre de beurre fondu
1 verre 3/4 de lait
1 cuillerée et demi de sucre roux
4 cuillerées de levure
1 verre de cheddar vieilli râpé
Faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il dore en le conservant à plat.
Égoutter les moitiés de bacon sur de l’essuie-tout et laisser de côté.
Graisser légèrement le gaufrier et préchauffer. Dans un grand bol,
battre les œufs au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange
devienne mousseux. Ajouter la farine, le beurre, le lait, le sucre roux
et la levure, puis battre au fouet électrique jusqu’à ce que la
préparation devienne lisse. Avec une spatule en caoutchouc,
incorporer délicatement le cheddar à la pâte. Verser la pâte au centre
de chaque compartiment à gaufres de la plaque de cuisson. Rabattre
le couvercle et laisser cuire. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Retirer les gaufres lorsqu’elles sont cuites à votre goût. Les gaufres
cuites de la sorte sont excellentes garnies d’œufs cuits en fonction de
vos préférences.
Permet de réaliser environ 14 gaufres de 10 cm
Guide d’Utilisation et d’Entretien : Gaufrier