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EMPLOI
La plaque chauffante et ses pièces sont chaudes. Faites attention
lorsque vous employez, nettoyez ou entretenez la plaque chauffante.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Retirez tout le matériel d’emballage et la protection en plastique des surfaces de l’appareil.
Avant de quitter l’usine, la plaque chauffante est couverte d’un enduit protecteur en tant
qu'antirouille. Retirez cette pellicule lors du nettoyage de la plaque chauffante avant la première
utilisation en cuisine. Chauffez la plaque à 200-300°F pour desserrer et faire fondre la couche,
puis nettoyez la surface avec un nettoyant commercial dissolvant les graisses, selon les
directives du fabricant. Rincez à fond et essuyez avec un linge doux propre. Nettoyez tous les
accessoires.
RODAGE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
Rodez la plaque chauffante pour éviter la possible corrosion de la surface avant la première
utilisation et après le nettoyage. Chauffez la plaque à basse température (300-350°F) et mettez
une petite quantité d’huile de cuisson – une once par pied carré de la surface. Utilisez un chiffon
doux non pelucheux pour répartir l’huile sur la totalité de la surface de la plaque chauffante afin
de produire une mince pellicule. Essuyez tout excès d’huile avec un linge. Répétez la procédure
jusqu’à ce que la plaque chauffante ait un fini lisse, lustré. Cela vous aidera aussi à réduire les
aliments cuits qui collent.
COMMANDES
Ce modèle a une veilleuse permanente qui doit être allumée manuellement. La veilleuse est
contrôlée par un thermocouple et par une soupape de sûreté. Si la veilleuse s’éteint, la soupape
de sûreté fermera l’alimentation en gaz de la veilleuse des principaux brûleurs. Il y a une
veilleuse d’allumage et une soupape de sûreté pour deux brûleurs excepté sur le modèle de
91 cm. Le modèle de 91 cm a un nombre inhabituel de brûleurs principaux; par conséquent, un
des ensembles de veilleuses d’allumage et de soupape de sûreté de ces modèles contrôlera
seulement un brûleur principal. Les boutons-poussoirs de la soupape de sûreté qui sont alignés
avec les veilleuses d’allumage et leurs trous de regard sont décentrés à environ 2 cm vers la
droite. Les veilleuses d’allumage sont situées à environ 18 cm du panneau avant. Voir la vue de
coupe à la page 8.
Chaque section de 30 cm de la plaque chauffante est contrôlée indépendamment par une
soupape thermostatique mécanique d’interrupteur à pression. Les thermostats ont une plage de
fonctionnement acceptable de 200 à 450 degrés. Une fois les veilleuses allumées, vous n’avez
qu’à régler les thermostats à la température désirée pour faire fonctionner l’appareil.