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ECETTES
Préchauffez toujours la machine à gaufres jusqu’au réglage de température souhaité avant de
verser la pâte sur les plaques chauffantes.
Gaufres au Babeurre
2 tasses de farine
1 cuiller à soupe de levure
chimique
½ cuiller à café de bicarbonate de
soude
½ cuiller à café de sel
1 cuiller à soupe de sucre
1¼ tasses de babeurre
3 œufs
6 cuillers à soupe de beurre, fondu
1. Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier.
2. Dans un saladier séparé, battez le babeurre et les œufs jusqu’à ce que le
mélange soit homogène. Ajoutez lentement le beurre fondu.
3. Ajoutez le mélange contenant le babeurre aux ingrédients secs. Mélangez
jusqu’à la disparition des gros grumeaux.
4. Versez environ ¾ tasse de pâte à gaufre dans la machine à gaufre
préchauffée et laissez cuire jusqu’à ce que plus aucune vapeur ne
s’échappe et que la gaufre soit dorée.
Gaufres de Luxe
2 tasses de farine multi-usages
1 cuiller à soupe de levure
chimique
1 cuiller à café de sel
3 cuillers à soupe de sucre blanc
4 jaunes d’œuf
4 blancs d’œuf
1¼ tasses de lait
½ tasse d’huile végétale
1. Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de
soude, le sel et le sucre.
2. Dans un saladier séparé, incorporez les jaunes d’œufs, le lait et l’huile.
Versez-les dans le mélange de farine et mélangez jusqu’à la disparition des
gros grumeaux.
3. Dans un petit saladier, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce que le mélange
soit épais. Versez-les dans la pâte.
4. Versez environ ¾ tasse de pâte à gaufre dans la machine à gaufres
préchauffée et cuisez jusqu’à ce qu’aucune vapeur ne s’échappe plus et
que la gaufre soit dorée.
Gaufres au Lait Malté
1 œuf, séparé
1 tasse de farine
1 cuiller à café de levure chimique
cuiller à café de sel
1 cuiller à soupe de sucre
3 cuillers à soupe de poudre de lait
malté
¾ tasse de lait
4 cuillers à soupe de beurre, fondu
et refroidi
1. Battez le blanc d’œuf dans un petit saladier jusqu’à ce que celui-ci soit
épais puis réservez.
2. Mélangez les ingrédients secs puis réservez.
3. Incorporez le jaune d’œuf, le lait et le beurre fondu. Ajoutez ce mélange aux
ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit
homogène. Intégrez le blanc d’œuf battu et mélangez jusqu’à ce que le
mélange soit homogène. Ne mélangez pas trop la pâte.
4. Versez environ ¾ tasse de pâte à gaufre dans la machine à gaufres
préchauffée et cuisez jusqu’à ce que plus aucune vapeur ne s’échappe et
que la gaufre soit dorée.