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Wafles de Lujo
2 tazas Harina de uso múltiple
1 cda. Levadura en Polvo
1 cdta. Sal
3 cda. Azúcar Blanco
4 Yemas de Huevo
4 Claras de Huevo
1¼ tazas Leche
½ taza Aceite Vegetal
1. En un tazón grande, cierne juntos la harina, la levadura en polvo, la sal y el
azúcar.
2. En un tazón aparte, mezcle las yemas de huevo, la leche y el aceite.
Viértalos en la mezcla de harina y revuelva hasta que los trozos grandes
desaparezcan.
3. En un pequeño tazón bata las claras de huevo hasta quedar firmes.
Incorpórelas a la masa.
4. Vierta alrededor de ¾ taza de masa de wafles a la máquina de wafles
precalentada y cuézala hasta que ya no escape más vapor y el wafle tenga
una apariencia marrón dorada.
Wafles de Leche Malteada
1 Huevo, separado
1 taza Harina
1 cdta. Levadura en Polvo
cdta. Sal
1 cda. Azúcar
3 cda. Leche en Polvo Malteada
¾ taza Leche
4 cdas. Mantequilla, derretida y
enfriada
1. Bata la clara de huevo en un pequeño tazón hasta quedar firme y colóquela
a un lado.
2. Mezcle entre sí los ingredientes secos y colóquelos a un lado.
3. Combine la yema de huevo, la leche y la mantequilla derretida. Agréguelos
a los ingredientes secos, y mezcle hasta que apenas queden mezclados
Incorpore la clara de huevo batida hasta que quede apenas mezclada. No
mezcle la masa de más.
4. Vierta alrededor de ¾ taza de masa de wafles a la máquina de wafles
precalentada y cuézala hasta que ya no escape más vapor y el wafle tenga
una apariencia marrón dorada.
Wafles de Suero de Leche sin Gluten
1 taza Harina de Arroz
½ taza Almidón de Papa o Almidón
de Maíz
¼ taza Harina de Tapioca
2 cdta.. Levadura en Polvo
1 cdta.. Azúcar
1 cdta.. Sal
2 Huevos o taza de Sustituto de
Huevos
1½ tazas Suero de Leche
¼ taza Aceite de Canola
½ cdta. Vainilla
1. En un tazón grande, mezcle las harinas, el almidón, la levadura en polvo, la
sal y el azúcar.
2. En un tazón aparte, bata los huevos. Agregue el suero de leche, el aceite y
la vainilla a los huevos y mézclelos bien.
3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mézclelos
hasta que los trozos grandes hayan desaparecido.
4. Vierta alrededor de ¾ taza de masa de wafles a la máquina de wafles
precalentada y cuézala hasta que ya no escape más vapor y el wafle tenga
una apariencia marrón dorada.