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Chile
1½ libras de de carne molida magra, ya sea de res o pavo
1 tazas de cebolla picada
1 tazas de pimiento verde picado
1 dientes de ajo picados
1 latas de 28 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos
1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, sin drenar
1
1
/
2
cucharadas de chile en polvo
1 cucharaditas de comino molido
1 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 4 a 5 horas
1.
Dore la carne molida o el pavo con la cebolla, el pimiento verde y el ajo en una sartén
sobre la estufa o cocina a fuego mediano. Elimine el exceso de grasa. Vierta la mezcla en
la olla cerámica. Agregue el resto de los ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien.
2.
Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado. Rinde4 a 5 porciones. Si lo desea, fije la
temperatura en LO (baja) para servir.
Guisado de Pollo con Verduras
2 libras de trozos de pollo sin piel, si lo desea
3 zanahorias cortadas en trocitos de
1
/
2
pulgada
2 palitos de apio cortados en trocitos de
1
/
2
pulgada
1 lata de 8 onzas de tallos y trozos de champiñones, sin drenar
1 frasco de 15 onzas de cebollas pequeñas enteras sin drenar, O BIEN 1 cebolla mediana
picada
1 bolsa de 10 onzas de arvejas congeladas, enjuagadas en agua caliente
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de hojas secas de tomillo
½ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de salvia pulverizada
¼ cucharadita de pimienta
1
/
2
tazas de agua
1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
1 latas de 10.5 onzas de caldo de pollo
3 cucharadas de maicena
1
/
4
taza de agua
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 5 a 6 horas
1.
Coloque en la olla cerámica el pollo, las zanahorias, el apio, los champiñones, las
cebollas y las arvejas. En un recipiente mediano combine la sal, el tomillo, el pimentón, la
salvia, la pimienta, el agua, la pasta de tomates y el caldo. Viértalos en la mezcla de pollo.
2.
Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de temperatura
deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.
3.
Retire los trozos de pollo y apártelos para que se enfríen un poco. Retire los huesos y
corte la carne en trozos comestibles. Devuelva la carne a la olla cerámica y revuelva
para combinarla.
4.
Fije el control en HI (alta). Combine la maicena y el agua, y viértala lentamente en el
guisado mientras lo revuelve hasta que se torne espeso. Rinde 4 a 6 porciones. Si lo
desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.