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Chocolate Waffles
1 cup all-purpose flour 2/3 cup milk
1 teaspoon baking powder 1 egg, separated
1/4 teaspoon salt 2 teaspoon melted butter
2 teaspoon sugar 3/4 teaspoon vanilla
1-1/2 squares semi-sweet
chocolate (1-1/2 ounces)
Sift dry ingredients together in a bowl.
Add milk, egg yolk and vanilla to dry ingredients and beat until well
blended.
Melt butter and chocolate together in microwave or double boiler. Stir
chocolate mixture into batter.
Beat egg white until stiff, stir 1/4 into the batter to lighten, and then gently
fold in the remaining egg white.
Pour a scant 1/2 cup of batter onto the heated waffle mold.
Makes about 6 waffles. Serve sprinkled with powdered sugar or cinnamon
or topped with vanilla ice cream and chocolate sauce.
Chocolate waffles make great ice cream sandwiches!
Freeze them first. Spread with any flavor ice cream, add nuts or raisins, and
top with a second waffle.
Peanut Butter Waffles
1 cup all-purpose flour 1/4 cup peanut butter
2 teaspoon baking powder 1 cup milk
1/2 teaspoon salt 1 egg, separated
2 teaspoon sugar 1/2 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon melted butter or vegetable oil
Sift dry ingredients together in a bowl.
Process peanut butter, egg yolk, milk, vanilla and butter together in a
blender. Add milk mixture to dry ingredients and beat until
well blended.
Pour a scant 1/2 cup of batter onto the heated waffle mold.
Makes about 6 waffles.
Gaufres au chocolat
1 tasse de farine tout usage 2/3 tasse de lait
1 c. à thé de poudre à pâte 1 oeuf, séparé
1/4 c. à thé de sel 2 c. thé de beurre fondu
2 c. à thé de sucre 3/4 c. à thé de vanille
1 1/2 carré de chocolat
mi-sucré (1 1/2 oz)
Tamiser les ingrédients secs ensemble dans un bol.
Ajouter le lait, le jaune d’oeuf et la vanille aux ingrédients secs et battre
jusqu’à consistance homogène.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Incorporer le mélange de chocolat à la pâte en remuant.
Battre le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il forme des pics. Mélanger
1/4 du blanc d’oeuf dans la pâte pour l’alléger, puis incorporer
délicatement le reste.
Verser 1/2 tasse de pâte sur la plaque chauffée du gaufrier.
Donne environ 6 gaufres. Saupoudrer de sucre en poudre ou de cannelle ou
garnir de crème glacée à la vanille et de sauce au chocolat.
Les gaufres font de délicieux sandwiches à la crème glacée!
Les faire d’abord congeler, puis les garnir de crème glacée au choix et de
noix ou de raisins secs.
Gaufres au beurre d’arachide
1 tasse de farine tout usage 1/4 tasse de beurre
2 c. à thé de poudre à pâte d’arachide
1/2 c. à thé de sel 1 tasse de lait
2 c. à thé de sucre 1 oeuf, séparé
1/2 c. à thé de beurre fondu ou d’huile végétale 1/2 c. thé de vanille
Tamiser les ingrédients secs ensemble dans un bol.
Mélanger le beurre d’arachide, le jaune d’oeuf, le lait, la vanille et le beurre
dans un mélangeur. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et battre pour
obtenir un mélange homogène.
Verser 1/2 tasse de pâte sur la plaque chauffée du gaufrier.
Donne environ 6 gaufres.
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