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Guía de Almacenamiento
de Alimentos
Hay una forma correcta de empacar y almacenar comida en el refrigerador o en el
congelador. Para mantener la comida fresca más tiempo, tómese el tiempo y lea las
siguientes recomendaciones.
Almacenamiento de alimentos frescos
La comida que se guarde en el refrigerador
debe estar envuelta o guardada en materiales
a prueba de aire y humedad; esto evita la
contaminación de olores y sabores por todo
el refrigerador. Verifique las fechas para
asegurarse de la frescura de los productos.
Vegetales de hoja
Sáquelos de la envoltura del supermercado y
corte las piezas descoloridas o moreteadas.
Lávelos en agua fría y escúrralos, colóquelos
en bolsa o recipiente de plástico y guárdelos
en la gaveta para verduras.
Vegetales con cáscara
(zanahorias, pimientos)
Guárdelos en la gaveta para verduras, bolsa
o recipiente de plástico.
Fruta
Lávela, déjela secar y póngala en bolsas
plásticas o en la gaveta para verduras. No
lave o divida las ballas hasta el momento de
usarlas. Mantenga las ballas en la envoltura
del supermercado y en la gaveta para
vegetales, o en una bolsa amplia de papel a
medio cerrar, en uno de los anaqueles.
Huevos
Almacénelos sin lavarlos en su empaque
original o en el compartimiento para huevos.
Leche
Limpie los cartones. Para mejor almacena-
miento colóquela en un anaquel interior.
Mantequilla o margarina
Mantenga la mantequilla ya abierta en un
recipiente cubierto o en un compartimiento
cerrado. Cuando almacene una cantidad
grande, envuélvala en material de
congelados y congélela.
Queso
Almacénelo en la envoltura original hasta el
momento de usarlo; una vez que se abra,
envuélvalo bien en plástico o aluminio.
Sobras
Cubra las sobras con envoltura de plástico
o aluminio, pueden también usarse recipi-
entes de plástico con cubiertas ajustadas.
Carnes
La carne puede almacenarse en la envoltura
original siempre y cuando sea a prueba de
aire y humedad. Envuélvalas de nuevo si es
necesario. Ver el siguiente cuadro con
tiempos de almacenamiento. Si las carnes
se van a almacenar por más tiempo de los
anteriormente dados, siga las instrucciones
para congelar.
Pollo ..............................................1 a 2 días
Carne de res molida......................1 a 2 días
Bistecs y carnes
para hornear..................................3 a 5 días
Carnes curadas...........................7 a 10 días
Tocino ...........................................5 a 7 días
Carnes frías...................................3 a 5 días
Carnes variadas ............................1 a 2 días
NOTA: El pescado fresco y los moluscos
deben usarse el mismo día que se compran.