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Storing fresh food (cont.)
Vegetables with skins
(carrots, peppers)
Place in plastic bags, or plastic container and store
in crisper
Fish
Use fresh fish and shellfish the same day as
purchased.
Meat
Store most meat in original wrapping as long as it
is airtight and moisture-proof. Rewrap if necessary.
See the following for storage times. When storing
meat longer than the times given, freeze the meat.
Chicken........................................................ 1-2 days
Bacon .......................................................... 5-7 days
Ground beef................................................. 1-2 days
Cold cuts ..................................................... 3-5 days
Steaks/roasts............................................... 3-5 days
Variety meats................................................ 1-2 days
Cured meats .............................................. 7-10 days
Leftovers
Cover leftovers with plastic wrap or aluminum foil.
Plastic containers with tight lids can also be used.
Conservation des aliments frais (suite)
Légumes à pelure
(carottes, poivrons)
Ranger dans le bac à légumes, un sac en plastique ou
un contenant en plastique.
Poisson
Le poisson et les fruits de mer frais doivent être
consommés le jour même de l’achat.
Viande
La plupart des viandes peuvent être conservées dans
leur emballage original tant que cet emballage est
hermétique et à l’épreuve de l’humidité. Emballer de
nouveau si nécessaire. Voir le tableau suivant pour
les périodes de conservation. Si la viande doit être
conservée durant une période plus longue, suivre
les instructions relatives à la congélation.
Poulet.........................................................1 à 2 jours
Bacon ........................................................5 à 7 jours
Boeuf haché ..............................................1 à 2 jours
Charcuterie ................................................3 à 5 jours
Steaks/rôtis................................................3 à 5 jours
Abats .........................................................1 à 2 jours
Viandes traitées .......................................7 à 10 jours
Restes
Couvrir les restes avec de la pellicule plastique ou du
papier d’aluminium. Il est aussi convenable d’utiliser
des contenants en plastique à couvercle hermétique.