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• Utiliser un plat de taille appropriée. Ne pas utiliser de
plats qui dépassent l’élément de plus d’un pouce
(25 mm).
Utiliser un plat de taille appropriée
• Manipuler avec soin les plats de cuisson émaillés.
Certains verres, la faïence et autres plats émaillés
peuvent se casser lors de changements soudains
de températures.
• Les poignées des plats ne doivent pas être
desserrées ni cassées, ni assez lourdes pour faire
incliner
le plat.
• Ne pas utiliser de wok avec un support annulaire.
Woks
Pour éviter le basculage, utiliser un récipient à fond
plat. Déterminer si le plat possède un fond plat.
1. Faire tourner une règle le long du fond du récipient.
S’il n’est pas plat, des écarts entre le fond du
récipient et le rebord de la règle apparaîtront.
2. Une petite rainure ou marque sur le récipient
n’affecte pas les durées de cuisson. Cependant, s’il
y a un écart, des cernes ou que le fond du récipient
est inégal, la cuisson est inefficace et dans certains
cas, l’eau ne bouillera pas.
Déterminer si le plat possède un fond plat
Grille de contrôle de la fumée
MISE EN GARDE
!
Pour éviter tout risque de blessures graves, de
dégâts matériels ou d’incendie, ne pas laisser les
brûleurs de surface sans surveillance pendant le
fonctionnement. La graisse et les éclaboussures
peuvent déclencher un incendie.
Important
Pour éviter tout risque de dégâts matériels, ne pas
utiliser de plats de cuisson métalliques sur la grille.
1. Avant d’utiliser la grille pour la première fois, la
laver dans l’eau chaude savonneuse. Rincer et
laisser sécher. Donner un coup d’éponge imbibée
d’huile de cuisson sur la surface de la grille pour
empêcher la nourriture de coller (ne pas utiliser de
graisse végétale ou de beurre). Laisser l’huile de
cuisson sur la surface de la grille.
2. Couper l’excédent de gras de la viande pour
empêcher le risque de fumée et de flambées
soudaines.
3. Pousser et tourner vers l’avant les boutons de
commande droits arrière et avant du brûleur à la
position «
LITE
» (allumage).
• Le brûleur produit des étincelles jusqu’à ce que
le bouton de commande ne soit plus à la position
«
LITE
».
• La commande du brûleur de surface ne s’arrête
pas à chaque réglage.
• Le ventilateur fonctionne à faible vitesse.
Régler si nécessaire.
4. Préchauffer la grille pendant environ 10 minutes
pour rehausser la saveur des aliments grillés sur
charbon de bois.
• Ne pas faire chauffer la grille durant une période
de temps prolongée sur le réglage
HI
(élevée)
sans nourriture. Les températures extrêmes
peuvent altérer le revêtement antiadhésif du
métal.
• Ne pas faire chauffer la nourriture avant le
rôtissage à moins qu’elle ne soit immédiatement
placée sur la grille.
5. Placer la nourriture sur la grille.
• Vérifier si la viande est cuite avant de la retirer
de la grille. La viande est souvent dorée à
l’extérieur, mais non cuite à l’intérieur.
• Si la viande commence à cuire trop rapidement à
l’extérieur, réduire la chaleur de la grille.