Filter
Top Products
10
10
- Canola oil or blended vegetable oil, for frying
1 large onion
2 eggs
½ cup beer
½ cup milk
2 cups all-purpose flour
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon black pepper
Peel onion and cut the bottom off. Cut the onion into ¾-inch
wedges without cutting all the way through the base.
Soak onion in ice cold water until wedges open (approximately 7-
12 minutes). Drain onion and pat dry. Mix together eggs, beer and
milk. In a separate bowl, mix flour, baking soda and black pepper.
Preheat oil to 375°F. Dust the onion with the flour mixture. Dip the
onion in the batter. Re-dust with the flour mixture. Shake off any
excess mixture. Make sure that the onion is completely coated.
Carefully lower the blossom into hot oil, exercise caution to avoid
any splattering that may occur.
Cook for 2 minutes. Turn onion and cook for an additional 2
minutes or until golden brown. Lift the cooked blossom from the oil.
Sprinkle with salt and pepper, to taste.
RECIPES
RECETAS
- Aceite de canola o vegetal combinado para freír
1 cebolla grande
2 huevos
½ taza de cerveza
½ taza de leche
2 tazas de harina común
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de pimienta negra
Pele la cebolla y quite la parte inferior de la misma. Corte la cebolla
en gajos de 3/4 de pulg. sin llegar hasta la base de la misma.
Remoje la cebolla en agua fría con hielo hasta que los gajos se
abran. Remoje durante 7 a 12 minutos. Escurra la cebolla y
séquela con leves golpecitos.
Precaliente el aceite a 375°F. Mezcle los huevos con la cerveza y la
leche. En un bol separado, mezcle la harina con el bicarbonato
de sodio y la pimienta negra.
Espolvoree la cebolla con la mezcla de harina. Coloque la cebolla
en la mezcla para rebozar. Vuelva a espolvorear la cebolla con la
mezcla de harina. Sacuda el exceso. Asegúrese de que la cebolla
esté completamente rebozada.
Sumerja el "pimpollo" con cuidado en el aceite caliente tratando
de no salpicar.
Cocine por 2 minutos. Dé vuelta la cebolla y cocine por otros 2
minutos o bien hasta que esté dorada. Retire el pimpollo dorado del
aceite. Añada sal y pimienta a gusto.
Deep Fried Onion Blossom:
Pimpollos de cebolla fritos: