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10
Quick & Easy Chocolate Ice Cream
15 Tbsp cocoa
3 large cans condensed milk
6 cups milk
In a large mixing bowl, combine milk and condensed milk. Dissolve the
cocoa in a bit of hot water. Once dissolved, stir cocoa into the milk
mixture until completely blended. Pour the entire contents of the bowl
into the mixing canister and follow the directions in the “To Make Ice
Cream” section, pages 4-6. Do not fill the mixing canister more than
2/3 full, as the mixture will expand during freezing.
Vanilla Ice Cream
2 cups granulated sugar
1-1/2 Tbsp cornstarch
1/4 tsp salt
1-1/2 Tbsp vanilla
7 cups milk
5 eggs, beaten
2-3/4 cups heavy cream
1-1/2 cups half and half
Mix the sugar, cornstarch and salt in a large saucepan. Over medium
heat, slowly stir in the milk, stirring constantly. Very slowly, add the
beaten eggs and continue to stir. Reduce heat to low and cook until
mixture thickens slightly. Slowly add vanilla, half and half and heavy
cream. Pour into a large glass bowl and refrigerate for 2-4 hours or until
mixture has chilled. Remove from refrigerator. Pour mixture into the
mixing canister and follow the directions in the "To Make Ice Cream"
section, pages 4-6. Do not fill the mixing canister more than 2/3 full, as
the mixture will expand during freezing.
10
Helado de chocolate simple
15 cucharadas de cacao (en polvo)
3 latas grandes de leche condensada
6 tazas de leche
Mezcle la leche y la leche condensada en un tazón grande. Disuelve
el cacao en un poco de agua caliente. Una vez que está disuelto,
agregue el cacao a la mezcla de leche y revuelve hasta que esté
completamente mezclada. Vacíela en el bote de mezclar y siga las
instrucciones de la sección “Para hacer helado,” de las páginas 4 a la
6. Sólo llene el bote hasta 2/3 de su capacidad, ya que la mezcla se
expandirá durante el proceso de congelamiento.
Helado de vanilla
2 tazas de azúcar granulada
1-1/2 cucharaditas de maicena
1/4 cucharadas de sal
1-1/2 cucharaditas de vainilla
7 tazas de leche
5 huevos batidos
2-3/4 tazas de doble crema
1-1/2 tazas de mitad crema y mitad leche (half and half)
Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola grande. A
fuego mediano, agregue lentamente la leche, revolviendo
constantemente. Muy lentamente, añada los huevos batidos y
continúe revolviendo. Reduzca el fuego y cocine hasta que la mezcla
espese ligeramente. Lentamente agregue la vainilla, de mitad crema
y mitad leche y la doble crema. Vacíela en un tazón grande de vidrio
y refrigere de 2 a 4 horas o hasta que la mezcla se haya enfriado.
Sáquela del refrigerador. Vacíe la mezcla en el bote (garrafa) de
mezclar y siga las instrucciones de la sección “Para hacer helado,” de
las páginas 4 a la 6. Sólo llene el bote hasta 2/3 de su capacidad, ya
que la mezcla se expandirá durante el proceso de congelamiento.
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