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USING YOUR ICE CREAM MAKER
To Make Ice Cream:
14. Unplug and remove the motor or hand crank once ice cream has churned
for about 40 minutes, or once the motor has stopped (if the motor has
stopped prematurely, turn it off, break up any ice blockages with the plastic
stirrer and start again).
15. With one hand on the mixing canister lid to hold it in place (the canister will
have a tendency to float up in the ice/water mixture), remove the motor or
hand crank. Carefully lift the mixing canister from the wooden bucket.
16. Clear the ice and salt away from the top of the mixing canister. Wipe
carefully to remove the salt and water before removing the cover.
17. Take the dasher out and scrape off excess ice cream with a spatula.
18. Transfer to a freezable container and freeze, or serve straight from the
mixing canister.
COMO USAR EL APARATO
Para hacer helado
14. Desconecte y retire el motor una vez que el helado se haya batido durante
40 minutos aproximadamente o cuando el motor se detenga (si el motor se
detiene prematuramente, apáguelo, rompa cualquier obstrucción de hielo
que haya con el agitador de plástico e inicie de nuevo).
15. Con una mano sobre la tapadera del bote, retire el motor o la manivela
manu al de la cubeta de madera. Tenga cuidado— el bote suele flotar en
la mezcla de sal, hielo, y agua. Retire el bote de la cubeta de madera.
16. Quite el hielo y la sal de la parte superior del bote del helado. Limpie
cuidadosamente a fin de remover la sal y el agua antes de levantar la
cubierta.
17. Saque la agitadora y con una espátula de madera y retírele el exceso de
helado.
18. Pase el helado a un receipiente para congelar y congélelo o sírvalo
directamente del bote (garrafa).
HELPFUL HINTS:
• For each batch of ice cream, expect to use 7-14 lbs. of ice (1-2 medium
size bags).
• Many ice cream recipes call for raw eggs. To eliminate salmonella from
the egg mixture, heat it to a temperature of 160°F, but do not boil it. This
will make the ice cream safe to eat. Pasteurized eggs may also be used
in place of raw eggs.
• Be sure to chill the mixture prior to adding it to the canister.
• To avoid ice cream seeping out of the canister, do not lay the canister
flat when storing in a freezer.
• For ice cream recipes that require pre-cooking, it is recommended that
you make the mixture a day ahead. The mixture will then be able to cool
completely and expand. Pre-chilling any ice cream recipe is suggested
for achieving the best results.
• Artificial sweeteners may be substituted for sugar. Use the following
proportions for reference:
• The churning process should take about 40 minutes.
• For more hints and tips regarding common questions, read the
“Troubleshooting” section beginning on page 8.
CONSEJOS ÚTILES:
•Para las recetas de helados que requieren algo de cocimiento previo, se
recomienda que la mezcla se haga con un día de anticipación. Así la
mezcla podrá enfriarse y expandirse completamente. Se sugiere enfriar
previamente todas las mezclas de las recetas de helados, con el fin de
lograr los mejores resultados.
•El proceso de congelamiento se debe durar aproximadamente 40
minutos.
•Se usa aproximadamente 7-14 libras de hielo para cada bote del
helado.
•El azúcar se puede substituir por edulcorantes artificiales. Utilice las
siguientes equivalencias como referencia:
• Para evitar que el helado se escurra fuera del bote, no lo coloque
hozontalmente cuando lo guarde en un congelador.
• No tape el agujero de drenaje a un lado de la cubeta de madera. Éste
es para drenar el exceso de agua salada y deberá mantenerse abierto
siempre.
• Asegúrese de que haya enfriado la mezcla antes de vaciarla en el bote.
• Muchas recetas requieren huevos crudos. Para eliminar la bacteria
salmonelosis, caléntelos hasta una temperatura de 160°F, pero no los
ponga a hervir. Así se hace seguro comer la mezcla. También se puede
usar huevos pasterizados.
Number of Sweetener
Packets
Equivalent Amount of
Sugar
1 2 Teaspoons
6 1/4 Cup
8 1/3 Cup
12 1/2 Cup
Sobrecitos de edulcorante De azúcar
1 2 cucharas
6 1/4 de taza
8 1/3 de taza
12 1/2 de taza