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Français 51
Rôti de longe,
3 - 6 lb
Rôtissage
Convection
350° F
(176° C)
2145° F
(62,7° C)
160° F
(71° C)
16 - 30 min/lb
14 - 23 min/lb
Non 30 min
10 - 15 min
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce de volaille est
de 165° F (73,8° C)
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesu-
rées avec un thermomètre de cuisson numérique.
Porc
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril Basse
Basse
3145° F
(62,7° C)
160° F
(71° C)
1er côté : 5 - 9
2ème côté :
8 - 11
1er côté : 8 - 10
2ème côté : 8 - 9
Non 3 min
Côtes,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée 4 160° F
(71° C)
1er côté : 9 - 11
2ème côté :
8 - 10
Non aucun
Saucisse, fraîche Cuisson Gril Élevée 4 170° F
(76,6° C)
1er côté : 3 - 5
2ème côté : 2 - 4
Non aucun
Filet,
2 - 3 lb
Rôtissage
Convection
425° F
(218° C)
3145° F
(62,7° C)
160° F
(71° C)
18 - 28 min/lb
20 - 27 min/lb
Non 5 - 10 min
3 min
Volaille
Poulet
Poitrines avec os Cuisson Gril
Convection
450° F
(232° C)
3170° F
(76,6° C)
1er côté : 18 - 22
2ème côté :
17 - 20
Non aucun
Cuisse avec os Cuisson Gril 1 - Bas 3 180° F
(82,2° C)
dans la cuisse
1er côté : 14 - 16
2ème côté :
12 - 14
Non aucun
Entier 3.5 -8 lb Rôtissage
Convection
375° F
(190° C)
2180° F
(82,2° C)
dans la cuisse
13 - 20 min/lb Non aucun
Poulets de Cor-
nouailles, 1–1 1/2 lb
Rôtissage
Convection
350° F
(176° C)
2180° F
(82,2° C)
dans la cuisse
45 - 75 min,
durée totale
Non aucun
Dinde
Poitrine,
4 - 8 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2170° F
(76,7° C)
19 - 23 min/lb Non 15 - 20 min
pour décou-
page facile
Non farcie,
12 - 19 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
1180° F
(82,2° C)
dans la cuisse
9 - 14 min/lb Alumi-
nium
pour évi-
ter de
trop
dorer
15 - 20 min
pour
découpage
facile
Viandes
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
Aliments
couverts
Durée de
repos