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Tableaux de cuisson
PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX
Aliments Recommandés
Mode de
cuisson
Four
Température
Pré-
chauf-
fer
le four
Nombre
de grilles
Position
de grille
Durée
(min)
Taille et type
d'ustensile
Gâteaux
Gâteau des anges Cuisson par
Convection
325° F
(160° C)
Oui Une 1 35 - 50 Moule à savarin
de 10 po
Savarin Cuisson par
Convection
325° F
(160° C)
Oui Une 2 45 - 65 Moule à savarin
de 12 tasses
Petits gâteaux Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Une 3 17 - 27 moule à muffins
de 12 alvéoles
Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Plusieurs 2 & 5 17 - 27 moule à muffins
de 12 alvéoles
Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Plusieurs 1, 3 & 5 17 - 27 moule à muffins
de 12 alvéoles
Ronds de gâteaux Cuisson par
Convection
325° F
(160° C)
Oui Une 3 28 - 40 rond de gâteau
de 8 ou 9 po
Cuisson par
Convection
325° F
(160° C)
Oui Plusieurs 2 & 5 28 - 40 rond de gâteau
de 8 ou 9 po
Gâteau mince Cuisson par
Convection
325° F
(160° C)
Oui Une 3 45 - 60 13 po X 9 po X 2 po
Biscuits
Brownies Cuisson par
Convection
325° F
(160° C)
Oui Une 3 33 - 40 carré de 8 ou 9 po
Aux copeaux de
chocolat
Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Une 3 8 - 17 tôle à biscuits
Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Plusieurs 2 & 5 8 - 17 tôle à biscuits
Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Plusieurs 1,3 & 5 8 - 17 tôle à biscuits
Barres-biscuits Cuisson par
Convection
325° F
(160° C)
Oui Une 3 23 - 33 carré de 8 ou 9 po
Sablés Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Une 3 8 - 10 tôle à biscuits
Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Plusieurs 2 & 5 8 - 10 tôle à biscuits
Conv. Multi-Rack 325° F
(160° C)
Oui Plusieurs 1,3 & 5 8 - 10 tôle à biscuits
Plats principaux/Légumes
Ragoûts Cuisson température
de la
recette.
Oui Une 3 durée
indiquée
par la
recette
plat allant au four
Quiche Cuisson 375° F
(190° C)
Oui Une 2 30 - 40
minutes
plat à tarte
Soufflé Cuisson 325° F
(160° C)
Oui Une 3 45 - 55
minutes
moule à soufflés
Plats cuisinés/légumes surgelés
Légumes Rôtissage
Convection
recette Non Une 3 recette tôle à biscuits