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Viandes
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
Aliments
couverts
Durée de
repos
Bœuf
Rôti de palette,
2-3 lb
Rôtissage 350° F
(176° C)
2Bien cuit,
170° F
11/2 - 2 heures Oui aucun
Hamburgers,
3/4 - 1 po (2 - 2,5
cm) d'épaisseur
Cuisson Gril Élevée 6 À point,
160° F (71°C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6
Non aucun
Faux-filet, désossé,
3–3.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 Mi-saignant,
145° F
(62,7 °C)
27 - 31 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, désossé,
3–3.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 À point,
160° F
(71 °C)
30–38 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3-5.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 Mi-saignant,
145° F
(62,7 °C)
18 - 33 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2À point,
160° F
(71 °C)
30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril Élevée 6 Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6
Non aucun
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril Élevée 6 À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7
Non aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée 4 Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 11 - 14
2ème côté : 9-13
Non aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée 4 À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 13 - 18
2ème côté :
11 - 14
Non aucun
Filet,
2 - 3 lb
Rôtissage
Convection
425° F
(218° C)
2 Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
15 - 24 min/lb Non 5 min
Agneau
Gigot, désossé,
2-3 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2À point,
145° F
(62,7° C)
25 - 30 min/lb Non 10–15 min
Gigot, désossé,
4–6 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2À point,
160° F
(71° C)
30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 4 Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 4 - 6
2ème côté : 4 - 5
Non aucun
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 4 À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 5-7
2ème côté : 5 - 6
Non aucun
Porc
Tranches de jambon
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 5 160° F 1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4
Non aucun
Rôti de longe,
1/2 - 3 lb
Rôtissage
Convection
350° F
(176° C)
2145° F
(62,7° C)
160° F
(71° C)
16 - 30 min/lb
19 - 36 min/lb
Non 30 min
10 - 15 min