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PAGE HEADER.....BLÉ ENTIER - GRAINES DE TOURNESOL ET DE LIN
NOM Pain de graines de tournesol et lin
RÉGLAGE Whole Wheat
LAME DE PÉTRISSAGE Rabattable
OPTIONS DE COLORATION Pâle, moyenne, foncée
MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE Oui
INGRÉDIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB
1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG
Eau à 80°C (27°F) 2 tasses 1M tasses 1¼ tasse ¾ tasse
Huile de tournesol 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1½ c. à soupe 1 c. à soupe
Sel 2½ c. à thé 2 c. à thé 1½ c. à thé 1 c. à thé
Sucre brun 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1½ c. à soupe 1 c. à soupe
Farine de blé entier 2½ tasses 2 tasses + 2 c. à soupe 1M tasse 1 tasse
Farine à pain 2 tasses + 1 c. à soupe 1¾ tasse 1L tasse ¾ tasse + 2 c. à soupe
Gluten de blé élastique (optionnel)* 1½ c. à soupe 1¼ c. à soupe 1 c. à soupe ¾ c. à soupe
Germe de blé L tasse ¼ tasse 3 c. à soupe 2 c. à soupe
Lait en poudre ¼ tasse 3 c. à soupe 2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
Levure: sèche active* 2¾ c. à thé 2¼ c. à thé 1¾ c. à thé 1¼ c. à thé
AJOUER AU DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE FRUITS & NOIX
Graines de tournesol L tasse ¼ tasse 3 c. à soupe 2 c. à soupe
Graines de lin 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1 c. à soupe 1 c. à soupe
Canneberges séchées ¼ tasse 3 c. à soupe 2½ c. à soupe 2 c. à soupe
GARNITURE OPTIONNELLE
Graines de tournesol 2 c. à soupe 2 c. à soupe 1 c. à soupe 1 c. à soupe
Dorure à l'oeuf: 1 oeuf mélangé à 1 c. à soupe d'eau
*Si vous utilisez le réglage WHOLE WHEAT RAPID, remplacez les quantités de ces deux ingrédients par les quantités mentionnées à la page 196.
Assurez-vous que la lame de
pétrissage rabattable est bien encrée
en position verticale avant d’ajouter
les ingrédients dans la cuve à pain,
selon l’ordre prescrit. Verrouillez
la cuve à pain dans la chambre de
cuisson. Déposez les graines de
tournesol et de lin et les canneberges
séchées dans le distributeur
automatique de fruits et noix.
Sélectionnez le réglage WHOLE
WHEAT, la coloration désirée et
le format de pain. Appuyez sur le
bouton START | PAUSE. Si vous
ajoutez de la garniture, badigeonnez
le dessus du pain avec la dorure à
l’oeuf, à la fin de la dernière phase
‘rise’ (avant la cuisson) et saupoudrez
de graines de tournesol. À la fin du
cycle, retirez le pain de la machine
à pain en vous servant de gants de
cuisine, et laissez-le refroidir sur une
grille. Le pain se tranche beaucoup
mieux lorsqu’il est tiède.
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