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FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO DUO-TEMP
MC
DE BREVILLE
NOTE
La machine reste en fonction
et maintient une température
constante aussi longtemps que le
bouton On/Off est en position ‘On’.
Si la température baisse, le voyant
‘Heating’ s’illuminera et le système
de chauffage Thermoblock s’activera
automatiquement pour que la
température adéquate d’infusion
soit atteinte.
ÉTAPE 6 – INSTALLATION DU
PORTE-FILTRE
• Placez le porte-filtre sous la tête
d’infusion, de façon à ce que la poignée
soit alignée comme sur le graphique.
Insérez le porte-filtre dans la tête
d’infusion et poussez la poignée vers
la droite jusqu’à ce qu'une résistance se
fasse sentir, soit à un angle d’environ
90° de la machine.
ÉTAPE 7 – INFUSER LE CAFÉ
• Le voyant rouge ‘Heating’ s’éteint
lorsque la machine a atteint la bonne
température d’infusion.
• Veillez à ce que le plateau d’égouttement
et la grille soient en place.
• Placez une ou deux tasses préchauffées
sous le porte-filtre.
• Mettez le sélecteur à la position ‘Espresso’.
• Après quelques secondes, un café
aromatique sera versé dans les tasses.
Un bruit de pompe accompagnera
cette opération.
• Lorsqu’une quantité suffisante de café
aura été versée dans les tasses, placez
le sélecteur à la position ‘Standby’. Cela
arrêtera l’infusion.
• Si la fonction ‘Vapeur’ n’est pas requise,
laissez le sélecteur à la position
‘Standby’, débranchez l’appareil et
laissez-le refroidir.
FONCTION PRÉ-INFUSION
• Lorsque le sélecteur est en position
‘Espresso’, la pompe 15 bars commence
immédiatement à pomper l’eau, suivi
d’une pause, puis le pompage reprend
pour laisser passer l’eau dans la
mouture du porte-filtre. La fonction
pré-infusion est une fonctionnalité
avancée de la 800ESXL.
• La mouture est humectée par une faible
quantité d’eau avant l’extraction. Elle
prend alors du volume et la pression
considérable accumulée permet ainsi
d’extraire tous les arômes du café.
ÉTAPE 8 – VIDER LE PORTE-FILTRE
• Retirez le porte-filtre de la tête d’infusion
en le faisant tourner vers la gauche
jusqu’à ce qu’il se libère. Tournez-le à
l’envers pour dégager la mouture usée
(que vous jetterez dans la poubelle et
non dans le lavabo, pour ne pas obstruer
la tuyauterie).
• Retirez le filtre à l’aide de l’encoche
latérale. Rincez le filtre et le porte-filtre
et laissez sécher.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO DUO-TEMP
MC
DE BREVILLE
COMMENT MOUSSER LE LAIT POUR
UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ
La machine à espresso Duo-Temp
MC
est
équipée d’une buse à vapeur commerciale
pivotante et d’un activateur de mousse
en acier inoxydable. L’utilisation de cet
accessoire permet d’obtenir une grande
quantité de mousse.
Si vous désirez moins de mousse, retirez
l’activateur et servez-vous uniquement de
la buse à vapeur. Pour dégager l’activateur
de mousse, laissez-le refroidir puis tirez-
le vers le bas. Vous pouvez ranger cet
accessoire dans le tiroir de rangement
de la machine, s’il n’est pas utilisé
régulièrement.
Pour le réinstaller, insérez-le autour de
la buse à vapeur, par l’une ou l’autre de
ses extrémités, en poussant vers le haut
jusqu’à l’anneau en caoutchouc. Assurez-
vous que les petits trous à vapeur situés de
chaque côté de l’activateur sont propres,
afin d’assurer un moussage optimum.
• La première étape pour faire un
cappuccino ou un latté est de préparer
un expresso court.
• Remplissez au tiers de lait froid le pichet
à mousser en acier inoxydable .
• Mettez le sélecteur à la position ‘Steam’
et appuyez sur le bouton ‘Steam’. (Voir
l’information sur le boutons de vapeur
et d’eau chaude à la page 48). Le voyant
‘Heating’ commencera à clignoter pour
indiquer que le système de chauffage
Thermoblock est en marche et se
prépare à produire de la vapeur.
ATTENTION
Les parties en métal du porte-filtre
pourraient être encore très chaudes.
Refroidissez-les dans de l’eau froide.
NOTE
Lorsque la 800ESXL produit de la
vapeur, on peut entendre un bruit de
pulsation, ce qui est normal pour la
pompe 15 bars.
• Lorsque le voyant rouge ‘Heating’ cesse
de clignoter, plongez rapidement la
buse vapeur dans le pichet, de façon à ce
que l'activateur de mousse soit à peine
immergé dans le lait.