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Recettes
Rôti de longe de porc à préparation rapide avec savoureux
glaçage de canneberges
Nombre de personnes: 4
Ingrédients:
1 boîte (14,5 onces) de sauce à canneberge à baies entières
1 tasse de gelée de pommes
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
4 cubes de bouillon de poulet écrasés
1 cuillère à thé de raifort préparé
2 cuillères à thé de poudre d'ail
2 cuillères à soupe de thym frais haché
1 rôti (livre 4-6) de longe de porc désossée
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poivre noir moulu
Préparation:
1. Préchauffez la rôtissoire à 425 °F.
2. Amalgamez la sauce de canneberges, la gelée de pommes, la
moutarde, le bouillon de poulet écrasé, le raifort, la poudre d'ail
et le thym dans une casserole et portez-la à ébullition.
3. Placez la longe de porc dans la rôtissoire et orientez la partie
couverte de gras vers le haut. Saupoudrez le rôti de sel et de
poivre. Utilisez un pinceau à pâtisserie et une petite cuillère pour
enduire complètement le porc de sauce.
4. Faites cuire jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre,
soit environ 45 minutes; arrosez le porc toutes les 10 minutes
avec la sauce résiduelle. Un thermomètre à lecture instantanée
inséré au centre du rôti devrait afficher 160 °F (70 °C).
Poulet Cacciatore de maman
Si vous le désirez, servez le poulet sur un lit de nouilles à spaghetti
chaudes.
Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage pour l'enrobage
1
/
2
cuillère à thé de sel
1
/
4
cuillère à thé de poivre noir moulu
2 poulets (4-6 lb) coupés en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon haché
2 gousses d’ail haché
1 piment vert haché
1 boîte (14,5 onces) de tomates coupées en dés
1
/
2
cuillère à thé d’origan déshydraté
1
/
2
tasse de vin blanc
2 tasses de champignons frais en quartiers
sel et poivre au goût
Préparation:
1. Placez la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique.
Secouer les morceaux de poulet dans la farine jusqu'à ce qu'ils
soient enrobés. Chauffez l'huile dans l'appareil à 425 °F. Grillez
les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient brunis des deux
côtés. Sortez-les de la rôtissoire.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment verts dans la rôtissoire/poêle
et sautez-les jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni.
Remettez le poulet dans la rôtissoire/poêle et ajoutez les
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