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Asadera de acero inoxidable de 12,5 litros
Caliente el aceite en la unidad a 425 ºF (218 ºC). Fría los trozos de
pollo hasta que estén dorados de ambos lados. Quítelo de la
asadora.
2. Agregue la cebolla, el ajo y el pimentón a la asadera/el sartén y
saltee hasta que la cebolla esté levemente dorada. Devuelva el
pollo a la asadora/ el sartén y agregue los tomates, el orégano y
el vino. Cúbralo y cocínelo a fuego lento durante 30 minutos a
325 ºF (162 ºC).
3. Agregue los champiñones y la sal y la pimienta a gusto. Cocine a
fuego lento durante 10 minutos más.
Stroganoff de carne fácil
Fácil de hacer. Queda bien al recalentarlo. ¡Toda la preparación lleva
30 minutos!
Ingredientes:
1 paquete (12 onzas/340 g) de fideos de huevo, cocidos y
secados
3-4 tazas de champiñones frescos, cortados
1 cebolla cortada
2 cucharadas de manteca
4 libras (1,8 kg) de carne picada fina
8 cucharadas de harina multifunción
4 tazas de caldo de carne
2 tazas de crema agria
Sal y pimienta negra a gusto
Método:
1. Lleve una olla de agua grande al punto de ebullición. Cocine los
fideos de huevo en el agua hirviendo hasta que estén hechos,
unos 8 minutos. Séquelos.
2. Mientras tanto, prepare la salsa. En la asadera, cocine los
champiñones y las cebollas en 2 cucharadas de manteca a 350 ºF
(176 ºC) hasta que estén blandos. Quítelos de la sartén.
3. En la asadera (a 350 ºF/176 ºC) cocine la carne picada hasta que
esté dorada –quítele la grasa. Agregue la harina. Agregue y
revuelva el caldo de carne y cocine hasta que alcance un leve
grosor. Agregue la mezcla de champiñones y cebolla. Agregue la
crema agria y mezcle. Sazónela con sal y pimienta a gusto. Siga
cocinando hasta que la salsa esté caliente, pero no hirviendo.
Agregue los fideos de huevo cocinados y mézclelos –
manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.
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