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Recetas
Chuleta de cerdo asada y glaseada con arándano
dulce de preparación rápida
Porciones: 4
Ingredientes:
1 lata entera (14,5 onzas/411 g) de salsa de arándano
1 taza de gelatina de manzana
1 cucharada de mostaza Dijon
4 cubos de caldo de gallina, molido
1 cucharada de rábano picante preparado
2 cucharadas de polvo de ajo
2 cucharadas de tornillo fresco picado
1 (4-6 libras/1,8-2,7 kg) de chuleta de cerdo sin hueso
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
Método:
1. Precaliente la asadera a 425 ºF (218 ºC).
2. Combine la salsa de arándano, la gelatina de manzana, la
mostaza, el caldo, el rábano picante, el polvo de ajo y el tornil
lo en una cacerola. Llévelo al punto de ebullición.
3. Coloque la chuleta de cerdo en la asadera con la grasa hacia
arriba. Espolvoree una capa pareja de sal y pimienta. Utilice un
cepillo de repostería y una cucharita para cubrir por completo
el cerdo con salsa.
4. Cocine hasta que el cerdo ya no esté rosa en el centro, unos
45 minutos y cada 10 minutos glaséelo con el resto de la salsa.
La lectura instantánea del termómetro insertado en el centro
debería ser de 160 ºF (70 ºC).
Cacciatore de pollo de mamá
Si lo desea, sírvalo sobre spaghetti calientes.
Ingredientes:
2 tazas de harina multiuso para cobertura
1
/
2
cucharadita de sal
1
/4
de cucharadita de pimienta negra molida
2 (4-6 onzas/ 1,8-2,7 kg) de pollo cortado en trozos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla cortada
2 cabezas de ajo, picadas
1 pimentón verde cortado
1 (14,5 onzas/411 g) de tomates de lata cortados en cubos
1
/
2
cucharadita de orégano seco
1
/
2
taza de vino blanco
2 tazas de champiñones frescos cortados en cuartos
Sal y pimienta a gusto
Método:
1. Mezcle la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico.
Sacuda los trozos de pollo en harina hasta que esté cubierto.
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