Gaggia COFFEE DELUXE Coffee Grinder User Manual


 
FRANÇAIS
Préparation de lespresso
1 Effectuez les opérations décrites dans la
Préparation.
2 Choisissez le filtre approprié (10 ou 11) et
placez-le dans le porte-filtre (9).
Le petit pour un tasse, le grand pour deux
tasses. Introduisez ensuite le porte-filtre (9)
dans lélément percolateur pour le chauffer.
3 Attendez que la machine atteigne la température
correcte avec la coupe porte-filtre insérée (temps
de chauffage denviron 6 minutes). Entre-temps,
préparez les tasses, le café, le lait, etc.
4 Lorsquil est chaud, retirez le porte filtre (9)
et remplissez le filtre de café moulu espresso
avec la mesure fournie (1 mesure par tasse
despresso).
Ne remplissez pas trop le filtre. Tassez
légèrement le café avec le tampon fourni (18).
Ne tassez pas trop.
5 Enlevez la poudre de café sur le bord du
porte-filtre (9) et introduisez ce dernier dans
lélément percolateur, en tenant la poignée
à un angle denviron 45° vers la gauche
lorsque vous faites face à lappareil. Tournez
la poignée vers la droite pour le verrouiller.
La poignée devrait être perpendiculaire à la
machine ou légèrement à droite.
6 Placez une ou deux tasses à espresso sur la
grille dégouttoir en correspondance des
deux orifices du porte-filtre.
Ouvrez linterrupteur café/eau chaude (2) sur
1. Le café coulera directement dans les tasses.
7 Lorsque les tasses sont pleines au 3/4,
fermez linterrupteur sur la position 0.
Plus vous laissez couler deau, moins le café
est fort.
Un bon espresso est recouvert dune fine
crème brune.
Si ce nest pas le cas, voyez la rubrique En
cas de dysfonctionnement.
8 Retirez les tasses et servez.
9 Pour faire dautre espressos, retirez doucement
le porte-filtre en amenant la poignée vers la
gauche. Faites bien attention, car il reste
souvent un peu deau chaude sur le marc de
café dans le filtre. Il continuera aussi à couler
un peu deau de lélément percolateur lorsque
vous retirerez le porte-filtre. Cela est normal
et est dû à la pression créée par la pompe.
Enlevez le marc de café du filtre et rincez.
Reprenez les étapes de 4 à 8.
Préparation du cappuccino
Lorsque vous vous préparez à faire des
cappuccinos, réunissez dabord tout les
ingrédients, ainsi quun pichet à lait (ou une
chope) rempli à moitié de lait écrémé ou
partiellement écrémé et des tasses plus grandes
(6 oz) que celles utilisées pour lespresso.
Faire mousser le lait
La densité de la mousse dépend du contenu de
matières graisses du lait. Le bec à vapeur Tur-
bo (8) (ou le monte-lait pos.22) vous donnera
autant de mousse que vous le désirez, mais ne
laissez pas bouillir le lait.
Il vous faudra peut-être deux ou trois essais avant
de devenir un expert, mais vous naurez aucun
problème à faire mousser le lait si vous vous y
prenez comme il faut. Déplacez un peu le bec à
vapeur vers lextérieur de façon (ou le monte-
lait) à pouvoir lintroduire dans le pichet sans
quil touche la base de la machine.
Version bec à vapeur Turbo
1 Faites de lespresso (dans des grandes
tasses) selon la méthode décrite plus haut.
2 Actionnez linterrupteur vapeur (4) sur 1.
3 Attendre 15 à 20 secondes ou jusquà ce que
le voyant de température correcte atteinte (3)
sallume. Placez alors le pichet à lait rempli à
moitié sous le bec à vapeur. Voir fig.03.
OPTIONAL
Dispositif Mousse parfaite(13)
Pour un fonctionnement optimal du Disque
mousse parfaite, insérez le brise-jet
émulsionnant dans la coupe porte-filtre.
Il est recommandé de nettoyer quotidiennement
le Disque mousse parfaite avant toute
utilisation, afin déviter que lorifice de passage
ne sobstrue. Si nécessaire, utiliser une épingle
pour déboucher lorifice.
Lorsque la mouture du café nest pas correcte,
lutilisation du disque mousse parfaite produira
la mousse caractéristique de lespresso.
N.B.: Utiliser uniquement le Disque mousse
parfaite pour le grand filtre à deux tasses
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