Garland G24-BRL Oven User Manual


 
Parte # 4525958 (05/15/09) Página 39
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Limpieza De Las Rejillas Asadoras
Establezca un programa de limpieza regular. Es necesario
evitar las obstrucciones y permitir la combustión y
desempeño apropiados.
1. Las rejillas asadoras se deben limpiar diariamente cuando
están tibias, utilizando un paño grueso u otro material
que absorba la grasa para remover la grasa y la comida
quemada antes de que se quemen adentro de la rejilla.
Quite los materiales quemados, por ejemplo grasa o
alimentos carbonizados, con un cepillo de alambre duro.
Nunca deberá usar ningún tipo de lana de acero. Pueden
quedar partículas pequeñas sobre la supercie de la
rejilla y mezclarse con los alimentos.
2. Las rejillas asadoras deben lavarse a fondo utilizando
un cepillo de alambre y un detergente suave o solución
jabonosa caliente. Enjuague con agua limpia y tibia.
3. Seque a fondo.
4. Vuelva a curar las rejillas asadoras según lo indicado en
las instrucciones de curado.
5. Vacíe frecuentemente la/s bandeja/s recolectora/s de
grasa y lávela/s diariamente con detergente suave o
solución jabonosa caliente.
6. No desperdicie gas ni abuse del equipo dejando las
válvulas en ajustes de alta temperatura cuando no se
están utilizando. Durante los períodos de descanso,
congure las válvulas en temperatura baja para mantener
caliente las rejillas. Recongure las válvulas cuando
fuera necesario para los períodos de uso intenso. Gire las
válvulas a OFF (apagado) al nalizar el funcionamiento
diario.
7. Cuando la parrilla esté funcionando, nunca utilice objetos
tales como bandejas planas para cubrir la parrilla con
el n de mantener el calor para quemar grasa u otros
desechos.
Limpieza De La Cubierta Exterior
Establezca un programa regular. Cualquier derrame debe ser
limpiado de inmediato.
1. Al enfriarse, con un detergente suave y agua caliente
limpie aquella supercie expuesta que pueda limpiarse.
Los puntos de residuos obstinados pueden ser quitados
con una almohadilla liviana de fregado no metálica.
Seque a fondo con un paño limpia.
2. El acero inoxidable deberá limpiarse con un detergente
suave, un paño suave y agua caliente. Si fuese necesario
utilizar una almohadilla de fregado no metálica, siempre
restriegue en dirección del grano en el metal para
prevenir rayaduras. Use un limpiador de acero inoxidable
a base de agua (como Drackett Twinkle), si usted quiere
un brillo fuerte.
3. El protector lateral de salpicaduras o la parte superior de
la parrilla se pueden limpiar con agua caliente y solución
jabonosa. También se puede utilizar un desengrasante.
Para facilitar la limpieza, puede desmontar la estructura
superior. Para quitar la estructura superior, primero
levante y quite todas las rejillas y, a continuación, suba la
estructura superior. Cuando termine de limpiar, seque a
fondo y cubra suavemente con aceite de cocina o rocíe
con aceite de cocina como por ejemplo PAM. Si no se
recubre con esta capa, se formará oxido.