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Sólo masa (Ciclo 7)
Bollos para la cena
1 taza de leche
1
⁄4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 huevo
1
⁄4 taza de azúcar
1 cdta. de sal
3 tazas de harina para todo uso
2 cdtas. de levadura para la máquina panadera
Al final del ciclo de la masa, retire la masa de la máquina panadera. Oprima y
sostenga START/CANCEL (Puesta en marcha/anulación) por varios segundos para
terminar el ciclo. Coloque la masa sobre la encimera embadurnada con harina.
Engrase una asadera de 9 x 13 pulg. Corte la masa en dos, luego divida cada mitad
en 8 pedazos. Coloque los pedazos en la asadera engrasada. Deje leudar hasta que
casi se doble en tamaño, unos 45 minutos. Hornee a 375 grados entre 15 y 20 minu-
tos o hasta que estén listos. Se obtienen 16 bollos.
Masa para pizza
1 taza de agua
1 cdta. de sal
1 cda. de aceite vegetal
3 tazas de harina para pan
2 cdtas. de levadura para la máquina panadera
Al final del ciclo de la masa, retire la masa de la máquina panadera. Oprima y
sostenga START/CANCEL (Puesta en marcha/anulación) por varios segundos para
terminar el ciclo. Coloque la masa sobre la encimera embadurnada con harina y
deje reposar por 10 minutos. Estírelo en una bandeja para pizza de 15 a 16 pulg de
diámetro. Agregue sus ingredientes preferidos para pizza. Hornee a 475 grados
entre 20 y 25 minutos o hasta que esté lista. Se obtiene 1 pizza de 16 pulg.
Focaccia
Masa:
1 taza de agua
1 cdta. de sal
1 cdta. de azúcar
3
1
⁄4 tazas de harina para pan
2 cdtas. de levadura para la
máquina panadera
Al final del ciclo de la masa, retire la masa de la máquina panadera. Oprima y
sostenga START/CANCEL (Puesta en marcha/anulación) por varios segundos para
terminar el ciclo. Coloque la masa sobre la encimera embadurnada con harina y
deje reposar por 10 minutos. Esparza la maizena sobre una charola de galletita o
una asadera para rollos de mermelada. Amase para hacer un rectángulo grande.
Coloque el rectángulo sobre la asadera. Usando los dedos, haga unas marcas en la
masa de 1 a 2 pulg de distancia. Rocíe el aceite sobre la masa. Deje leudar unos 30 a
45 minutos. Esparza la albahaca y el queso sobre la masa. Hornee a 400 grados por
20 a 25 minutos. Se obtiene 1 focaccia.
Ingredientes para cubrir la focaccia:
1-2 cdas. de maizena
2 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de albahaca fresca picada
en trozos grandes
1
⁄4 taza de queso parmesano rallado
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