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Recettes pour le récipiente en grès de 2 pintes (2 L)
Trempette d’artichauts
2 boites (14 onces/400 g) de coeurs d’artichauts dans l’eau, égouttés et hachés
1 petit oignon, haché
3⁄4 de tasse (175 ml) de mayonnaise
1 tasse (250 ml) de fromage Parmesan, râpé et divisé
Dans le pot en fonte, mélangez les artichauts, l’oignon, la mayonnaise et 1/2 tasse (125 ml) de fromage. Couvrez et cuisez à
température moyenne de 2 à 3 heures. Une demi-heure avant de servir, réduisez la température à tiède, couronnez de la demi-tasse
(125 ml) restante de fromage et couvrez. 8 portions.
Salsa con Queso
1 paquet (1 livre/450 g) de fromage pasteurisé, en cubes
2 tasses (500 ml) de salsa
1 boîte (4 onces/115 g) de piments verts hachés
2 cuillers à thé (10 ml) de poudre de chili
1/2 cuiller à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
4 onces (115 g) de fromage Monterey Jack, râpé
Mettez le fromage en cubes, la salsa, les poivrons, la poudre de chili et la poudre d’ail dans le pot en fonte. Couvrez et cuisez à
température moyenne pendant 1 heure. Remuez et continuez à faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Mélangez le fromage
Monterey Jack juste avant de servir. 12 portions.
Poitrines de poulet au citron et romarin frais
2-3 poitrines de poulet (avec leur peau et leurs os), rincées et séchées en tapotant
Jus d’1 citron
3 brins de romarin frais
2-3 cuillers à soupe de paprika fumé
Sel et poivre fraîchement moulu
Mettez les poitrines de poulet dans le pot en grès. Versez le jus de citron sur les poitrines de poulet et saupoudrez libéralement avec
le paprika fumé. Assaisonnez les poitrines de poulet de sel et de poivre fraîchement moulu. Ajoutez les brins de romarin. Cuisez à
basse température pendant environ 4 heures ou à température élevée pendant approximativement 3-1/2 heures jusqu’à ce que la
température interne atteigne 180ºF (82ºC)*. 6 portions.
*Conformément aux directives de sécurité des aliments de l’USDA. Consultez le site Internet foodsafety.gov pour de plus amples
informations.
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