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Para hornear
El horno asador puede hornear sus
pasteles, pais, panes o guisados
favoritos como un horno convencional.
Las asaderas y las fuentes se deben
colocar sobre la rejilla para hacer
circular mejor el calor. También se
recomienda el uso de la rejilla por
conveniencia para sacar las fuentes y
las asaderas calientes del horno asador.
No quite la tapa del horno asador a
menos que sea necesario. Si se quite la
tapa, se permite que el calor escape,
afectando la temperatura del horno
asador.
Para cocinar en cantidades
La asadera de inserción se puede usar
como utensilio grande de cocción
cuando se cocinen o se calienten canti-
dades grandes. Se puede usar para
hervir salsas, sopas o guisados a fuego
lento, o simplemente para calentar o
entibiar cantidades grandes. Cuando
cocine o caliente sopas o guisados en
el horno asador, revuelva ocasional-
mente para que se calienten en forma
más uniforme y más rápida.
Por ejemplo, gradúe la temperatura a
400º F (200º C) y el horno asador calen-
tará sopa de carne con vegetales desde
la temperatura de refrigeración a la tem-
peratura para servirla en unas dos
horas. Para cocinar sopas, guisados o
salsas, gradúe la temperatura a 225º F
(110º C) y deje calentar a fuego lento
entre 4 y 8 horas, según la receta.
Para calentar panecillos, etc.
Precaliente el horno asador a 250° F
(120º C). Necesitará dos envases
refractarios pequeños para el agua.
Latas de comida vaciadas y lavadas
son una perfecta solución. Llene dos
tercios de las latas con agua caliente
y colóquelas en esquinas opuestas de
la asadera de inserción. Coloque los
panecillos o panqueques apilados en
la asadera de inserción. No deje que
toquen los costados de la asadera.
Cubra y manténgalos calientes hasta
por una hora.
Para cocinar al vapor
Caliente el horno asador a 450° F
(230º C). Para cocinar al vapor en el
horno asador, se necesitará un colador
métalico. Coloque la rejilla en la
asadera de inserción. Coloque
la asadera de inserción en el horno
asador. Vierta 1 cuarto de galón (1 L)
de agua hirviendo en la asadera de
inserción. Coloque la comida que
desee cocinar al vapor en el colador
y coloque el colador en la asadera de
inserción. Cubra y cocine al vapor
según los tiempos que se indican a
continuación o hasta que se haya
obtenido la cocción deseada.
Productos que se desea cocinar al vapor Cantidad de tiempo
2 cabezas de coliflor, cortadas 10 minutos
2 ramilletes de brócoli, cortados 10 minutos
2 libras (907 g) de camarones 10 minutos
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