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Autres options
Cook & Hold (Cuisson et maintien)
4. L’afficheur indique Convect Delay (Convection différée), la
température préétablie, le décompte de la durée d’attente et la
durée de cuisson.
Programmation d’un nettoyage différé :
1. Les mots Remove Racks from Oven (Retirer les grilles du four)
paraissent à l’afficheur. Retirer les grilles du four et sélectionner
Continue (Continuer).
2. Sélectionner le niveau de saleté Light (Léger), Medium (Moyen)
ou Heavy (Très sale) à l’aide des touches rapides. Il y a un temps
d’attente bref pendant que la porte se verrouille.
3. Les mots Delay Clean (Nettoyage différé), la durée de nettoyage,
la durée d’attente et la durée avant déverrouillage (basée sur le
niveau de saleté choisi) paraîtront à l’afficheur.
Pour plus d’informations sur l’autonettoyage, voir page 57.
OPTIONS
1. Appuyer sur la touche More Options
(Autres options).
2. Sélectionner Cook/Hold.
3. Entrer la durée de cuisson à l’aide des touches rapides ou des
touches numériques.
4. Sélectionner Bake (Cuisson) ou Convect (Convection).
5. Lorsque l’on appuie sur Bake, sélectionner la température à l’aide
des touches rapides ou des touches numériques.
6. Lorsque l’on appuie sur Convect, sélectionner Bake (Cuisson),
Broil (Gril), Roast (Rôtissage) ou Pastry (Pâtisserie), puis
sélectionner la température à l’aide des touches rapides ou des
touches numériques.
Le four va cuire pendant la durée sélectionnée, puis maintiendra au
chaud pendant une heure. Il s’éteindra ensuite automatiquement.
Delay (Démarrage différé)
1. Appuyer sur la touche More Options.
2. Sélectionner Delay (Démarrage différé).
3. Sélectionner la durée d’attente à l’aide des touches rapides ou
des touches numériques.
4. Sélectionner Bake, Convect ou Clean (Nettoyage).
Programmation d’une cuisson différée :
1. Sélectionner à partir des températures affichées ou utiliser les
touches numériques pour entrer la température.
2. Sélectionner la durée de cuisson à partir des durées affichées ou
utiliser les touches numériques pour entrer la durée de cuisson.
3. L’afficheur indique Delay Bake (Cuisson différée), la température
préétablie, le décompte de la durée d’attente et la durée de
cuisson.
Programmation d’une convection différée :
1. Sélectionner Bake, Roast ou Pastry.
2. Sélectionner la température à partir des températures affichées
ou utiliser les touches numériques.
3. Sélectionner la durée de cuisson à partir des durées affichées ou
utiliser les touches numériques pour entrer la durée de cuisson.
Remarques sur la fermentation du
pain :
• Toute pâte qui doit être levée peut l’être avec la méthode de
fermentation standard ou rapide.
• Pour les pâtes nécessitant deux levées, la fermentation
standard doit être utilisée pour la première levée. Pour la
seconde, l’une ou l’autre méthode peut être utilisée.
• Si la température du four est trop élevée pour la fermentation,
les mots Oven Cooling (Refroidissement du four) paraîtront à
l’afficheur.
ATTENTION
Ne pas utiliser la cuisson différée pour des denrées très
périssables comme les produits laitiers, le porc, la volaille ou les
fruits de mer.
Proofing (Fermentation du pain)
(certains modèles)
Pour la fermentation des produits de boulangerie à la levure et leur
permettre de lever avant de cuire. Il existe deux méthodes de
fermentation: rapide et standard.
La fermentation standard dans le four protège la pâte des
changements de température ou des courants d’air qui affectent
couramment les résultats de l’opération faite sur le comptoir.
La fermentation rapide donne des résultats plus rapidement que la
fermentation standard ou sur comptoir, sans affecter la levure.
1. Appuyer sur la touche More Options.
2. Sélectionner Proofing (Fermentation).
3. Sélectionner Rapid (Rapide) ou Standard (Standard).
4. Lorsque l’opération est terminée, retirer la pâte
du four et appuyer sur la touche CANCEL
(ANNULER).