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Notas sobre el Secado:
• Para comprar una rejilla de secado, póngase en contacto con
su distribuidor Jenn-Air y solicite el accesorio ‘DRYINGRACK’ o
llame al 1-800-JENNAIR.
• La mayoría de las frutas y vegetales se secan bien y retienen su
color cuando son secadas a 140° F (60° C). La carne fresca y
el charqui deben secarse a 145° - 150° F (62,5° - 65° C). Para
sabor óptimo, seque las hierbas a 100° F (40° C), sin embargo,
a esta temperatura más baja se esperan tiempos de secado
más prolongados de hasta 8 horas.
• La duración de los tiempos de secado varía debido a lo
siguiente: contenido de agua y azúcar del alimento, tamaño de
los pedazos de alimento, cantidad de alimento que está siendo
secado, humedad del aire.
• Verifique los alimentos cuando haya pasado el tiempo mínimo
de secado. Continúe secando si es necesario.
• Las frutas que adquieren un color café cuando son expuestas
al aire deben ser tratadas con un antioxidante. Trate uno de
los siguientes métodos:
1. Sumerja la fruta en una mezcla de dos partes de jugo de
limón embotellado y una parte de agua fría.
2. Sumerja la fruta en una solución de una cucharadita de
ácido ascórbico o antioxidante comercial y un cuarto de
galón de agua fría.
• Los alimentos pueden gotear durante el proceso de secado.
Después de secar alimentos que son ácidos o azucarados,
limpie la parte inferior del horno con agua y jabón. El acabado
de porcelana del horno puede descolorarse si los derrames
ácidos o azucarados no son limpiados antes de colocar una
temperatura alta o de un ciclo de autolimpieza.
• Se puede secar más de una parrilla a un mismo tiempo. Sin
embargo, es necesario prolongar el tiempo de secado
adicional.
• Consulte otros recursos en su biblioteca local o llame al
Servicio del Condado Local para información adicional.
‘Drying’ (Secado)
Use una rejilla de secado para obtener mejores resultados. La rejilla
permite que el aire circule en forma pareja alrededor de los
alimentos.
El ventilador de convección funcionará durante el procedimiento de
secado.
Para programar ‘Drying’ (Secado):
1. Oprima la tecla ‘More Options’.
2. Oprima la flecha descendente para
desplazar las opciones.
3. Seleccione ‘Drying’.
4. Seleccione una de las temperaturas desplegadas o programe la
temperatura con las teclas numéricas. Las temperaturas pueden
ser programadas entre 100° F y 200° F (40° C y 95° C).
5. En el indicador aparecerá ‘Drying’ y la temperatura.
6. Retire el alimento del horno y oprima la tecla
‘CANCEL’ cuando el secado se haya completado.
Siga la Guía de Secado de la página 80 para los tiempos de secado.
Verifique los alimentos al llegar a los tiempos mínimos indicados.
Enfríe los alimentos a la temperatura ambiente antes de probar si ya
están listos.
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