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• Cuando sazone carnes o aplique salsa a los alimentos, recuerde que
las cantidades excesivas se acumulan en el interior de la parrilla y
no mejoran el sabor del alimento.
Aplique las salsas durante los últimos 15 a 20 minutos de cocción a
menos que la receta indique lo contrario. Además, cada vez que use
una marinada a base de azúcar (por ejemplo, salsa BBQ), aplique
una capa de aceite de cocina a las parrillas antes de precalentar.
(Vea la sección Uso de la parrilla.)
• Existen muchas salsas para carne que ayudan a suavizar los cortes
de carne menos costosos cuando son asados a la parrilla.
• Ciertos alimentos, tales como la carne de ave y el pescado no
grasoso, pueden necesitar grasa adicional. Sazone con aceite o
mantequilla derretida ocasionalmente durante el asado a la parrilla.
• Use pinzas con manijas largas o espátulas para voltear la carne. No
use tenedores ya que perforan la carne y se pierden los jugos.
Notas:
• No use papel de aluminio en el interior del
área de asado a la parrilla.
• No use carbón o trozos de madera en el
área de asado a la parrilla.
• No permita que la bandeja de la base de
la parrilla se sobrecargue de grasa. Limpie con frecuencia.
• No cubra la totalidad de las parrillas con carne. Deje espacio
entre cada corte para proporcionar ventilación adecuada y
evitar llamaradas.
Sistema de ventilación
El sistema de ventilación integrado remueve los vapores de la cocción,
los olores y el humo producido por los alimentos preparados en la
cubierta y en la parrilla.
• Para usar el sistema de
ventilación manualmente, oprima
la tecla “Vent Fan” (Ventilador)
ubicada en el control electrónico.
Oprima la tecla una vez para el
ajuste de velocidad “Low” (Bajo),
una segunda vez para el ajuste “High” y una tercera vez para
apagar el ventilador.
• El sistema de ventilación funcionará automáticamente cuando el
elemento de asar a la parrilla esté en uso.
• El ventilador puede ser usado para remover olores fuertes de la
cocina tales como los producidos al picar cebollas cerca del
ventilador.
Cuidado y limpieza del sistema
de ventilación
• Rejilla de aire: La rejilla de aire se levanta fácilmente. Limpie con un
paño o lave en el lavavajillas o en el fregadero con detergente del
hogar suave. Para evitar rayar la superficie, no use limpiadores
abrasivos o esponjas de restregar.
• Filtro: Apague el sistema de ventilación antes de retirar el filtro. El
filtro es de tipo permanente y debe ser limpiado cuando esté sucio.
Limpie en el fregadero con agua tibia y detergente o en el lavavajillas.
IMPORTANTE: NO USE EL SISTEMA SIN EL FILTRO. El filtro siempre
debe ser instalado en ángulo. Si observa la parte delantera de la
estufa, la parte superior del filtro debe estar apoyada sobre el lado
izquierdo de la abertura de ventilación. La parte inferior debe estar
apoyada sobre el lado derecho de la cámara de ventilación en su
parte inferior. Importante: Si el filtro está instalado paralelo y
contra la pared del ventilador, se reducirá la efectividad de la
ventilación.
• Cámara de ventilación: Esta área, la cual aloja al filtro, debe ser
limpiada en caso de derrames o cada vez que quede recubierta de
grasa. Puede ser limpiada con una toalla de papel, un paño húmedo
o una esponja y un detergente o limpiador suave del hogar.
Cont.
Sugerencias para asar a la parrilla
• Asegúrese de seguir las instrucciones de uso de la parrilla.
• Los tiempos y ajustes de cocción sugeridos (vea la página 87) son
aproximados debido a las variaciones de los alimentos y del
voltaje eléctrico.
• Para obtener los mejores resultados, compre carne de primera.
La carne de por lo menos 1,9 cm (
3
/
4
”) se asará mejor que los
cortes más delgados.
• Corte la grasa de los bordes de la carne pero no en la carne
misma para evitar que se arrugue durante la cocción.
• Para obtener carne a la parrilla con aspecto “marcado”, asegúrese
de precalentar la parrilla. Espere hasta que un lado de la carne
se ase al nivel de cocción deseado o hasta que los jugos surjan
en la superficie superior antes de voltearla. Voltee la carne y las
hamburguesas una sola vez. La manipulación de los alimentos
causa la pérdida de los jugos internos.