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6. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud une fois la
minuterie de cuisson écoulée, appuyer sur MAINTIEN AU
CHAUD à partir de l'écran Minuterie de cuisson. Voir la
section “Option “Keep Warm™” pour plus de
renseignements.
7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON
RÉGLÉE/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la durée de
cuisson désirée. Sélectionner MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE,
régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur
RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE. Pour régler une mise
en marche différée uniquement, appuyer sur MISE EN
MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la
durée désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE
DIFFÉRÉE.
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou
pour activer la mise en marche différée.
9. Pour changer de mode, de température ou de durée de
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet
approprié. Effectuer la nouvelle sélection et appuyer sur OK.
10. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT
[annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four
droit] sur les modèles de 48" [121,9 cm]) pour éteindre le four.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments.
L'élément s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la
température du four.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril, l'élément
de cuisson au gril s'éteindra après environ 30 secondes. Lorsque
la porte du four est refermée, les éléments se rallument environ
30 secondes plus tard.
■ Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider
à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Voir
la section “Assistance ou service” pour commander.
■ Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de
papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d’aluminium pour en faciliter le nettoyage.
■ Enlever l’excès de graisse pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la
viande ne se recroqueville.
■ Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou
d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit
pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
■ Après une cuisson au gril, retirer du four le plat contenant les
aliments. Les jus de cuisson cuiront sur la lèchefrite si on la
laisse dans le four encore chaud et rendront le nettoyage plus
difficile.
Utilisation de la cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le
tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet
un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
températures de cuisson au gril plus basses.
Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite
parallèle à la porte du four. Fermer la porte. Il n’est pas
nécessaire de préchauffer le four avant d’y placer l’aliment, sauf
si la recette le recommande.
1. Placer les aliments dans le four.
2. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.
3. Appuyer sur CUISSON AU GRIL.
4. Appuyer sur l'onglet Température pour passer à l'écran
Température.
Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou
+ 5°F (+1°C). La température doit se situer entre
450°F (232°C) et 550°F (288°C).
5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.
OU
6. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur
MINUTERIE NON RÉGLÉE pour entrer dans l'écran Minuterie
de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier
numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée
de cuisson.
7. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud après la fin
une fois la minuterie de cuisson écoulée, appuyer sur
MAINTIEN AU CHAUD à partir de l'écran Minuterie de
cuisson. Voir la section “Option “Keep Warm™” pour plus de
renseignements.
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON
RÉGLÉE/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la durée de
cuisson désirée. Sélectionner MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE,
régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur
RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE. Pour régler une mise
en marche différée uniquement, appuyer sur MISE EN
MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la
durée désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE
DIFFÉRÉE.
9. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou
pour activer la mise en marche différée.
10. Pour changer de mode, de température ou de durée de
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet
approprié. Effectuer la nouvelle sélection et appuyer sur OK.
11. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT
[annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four
droit] sur les modèles de 48" [121,9 cm]) pour éteindre le four.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour de meilleurs résultats, suivre le tableau ci-dessous. Pour le
schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles
de cuisson au four”.
Pour la plupart des aliments, on recommande un réglage de
température de 550°F (288°C). Les morceaux de poulet non
désossés doivent être cuits au four à 450°F (232°C)
A. Cuisson au gril
A