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Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un
thermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et le
poisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est la
température interne qui indique le degré de cuisson et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un
thermomètre à viande.
Évent(s) du four
L’évent/les évents du four ne doit/doivent être ni obstrué(s) ni
couvert(s), car il(s) permet(tent) l'introduction d'air frais dans le
système de refroidissement. D'autre part, l'évent inférieur ne doit
pas être obstrué ni recouvert car il permet l'introduction d'air frais
dans le système de refroidissement et l'évacuation de l'air chaud
en provenance du système de refroidissement. Le fait d'obstruer
ou de couvrir les évents nuit à la circulation adéquate de l'air et
affecte la cuisson, le nettoyage et le processus de
refroidissement.
Fonctions de cuisson
L'onglet Accueil permet un accès facile à Modes les plus utilisés,
Guides gourmets, Sonde et Mes créations.
1. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.
2. À partir du menu Modes, choisir l'une des options suivantes :
Cuisson au four, Cuisson sans préchauffage sur 1 grille,
Cuisson au gril, Maintien au chaud, Cuisson au four par
convection, Cuisson au four par convection avec
préchauffage rapide, Cuisson au gril par convection, Cuisson
de pâtisseries par convection, Rôtissage par convection,
Rôtissage lent par convection, Convection véritable et Levée.
3. Après avoir appuyé sur le mode désiré, vous passerez à
l'écran de température ou appuierez sur l'onglet
TEMPÉRATURE pour passer à cet écran.
4. La température réglée par défaut et sa plage sont indiquées
dans le tableau suivant. Pour modifier la température,
déplacer le curseur pour entrer la température de cuisson
souhaitée ou appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF
(+1ºC).
5. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur
TIMER NOT SET (minuterie non réglée) pour entrer dans
l'écran Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à
l'aide du clavier numérique à l'écran pour que la minuterie
avertisse l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée ne peut
pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée de
cuisson.
6. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud après la fin
d'une durée de cuisson programmée, activer la fonction
Maintien au chaud sur l'écran Durée de cuisson. Voir la
section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus
de renseignements.
7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une
durée de cuisson, appuyer sur l'écran Minuterie non réglée/
durée de cuisson et entrer la durée de cuisson désirée.
Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure de mise
en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE CUISSON
DIFFÉRÉE. Pour régler une mise en marche différée
uniquement, appuyer sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE sur
l'onglet Température, régler la durée désirée et appuyer sur
RÉGLAGE DE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir la section “Mise en
marche différée” pour plus de renseignements.
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou
activer la mise en marche différée.
9. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL
UPPER [annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER
[annulation four inférieur] sur les modèles à double four) pour
éteindre le four.
Four simple et double
A.Tableau de commande
B.Évent du four
C.Four simple ou four double supérieur
G.Évent inférieur
Four double
D.Four supérieur
E.Évent du four
F. Four inférieur
G.Évent inférieur
E
D
F
B
A
C
G
Mode Température
par défaut
Plage
Cuisson au four 350°F (177°C) 170 à 550°F (77 à
288°C)
Cuisson sans
préchauffage sur 1
grille
350°F (177°C) 170 à 550°F (77 à
288°C)
Cuisson au gril 550°F (288°C) 450 à 550°F (232 à
238°C)
Maint. chaud 170°F (77°C) 150 à 200°F (66 à
93°C)
Cuisson au four par
conv.
325°F (163°C) 170 à 550°F (77 à
288°C)
Cuisson au four par
conv. avec préch.
rapide
325°F (163°C) 170 à 550°F (77 à
288°C)
Rôtissage par conv. 325°F (163°C) 170 à 550°F (77 à
288°C)
Cuisson au gril par
conv.
550°F (288°C) 450 à 550°F (232 à
238°C)
Rôtissage lent par
conv. 4 h
275°F (135°C) 250 à 300°F (120 à
150°C)
Rôtissage lent par
conv. 8 h
225°F (107°C) 200 à 250°F (93 à
120°C)
Rôtissage lent par
conv. 12 h
185°F (85°C) 170 à 225°F (77 à
107°C)
Cuis. pâtisseries
par conv.
325°F (163°C) 170 à 550°F (77 à
288°C)
Conv. véritable 325°F (163°C) 170 à 550°F (77 à
288°C)
Levée 100°F (38°C)