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TABLE OF CONTENTS
SECTION I INTRODUCTION
Safety Precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1-2
SECTION II INSTALLATION
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
Damage During Shipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
Positioning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Restraining Devices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Gas Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Gas Leak Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3-4
SECTION III OPERATING
Lighting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Conditioning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4-5
Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Griddle Surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5-6
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Shutdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
SECTION IV MAINTENANCE
Warranty Repairs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Preventive Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Limited Calibration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
SECTION V SERVICE DIAGNOSIS
Trouble Shooting Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
SECTION VI PARTS LIST
Ordering Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Warning and Operating Plates . . . . . . . . . . . . . . . .8
Miraclean® Gas Griddle Assembly . . . . . . . . . . . . .8
Control Panel Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Heating Element Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
SECTION VII WIRING DIAGRAM
Gas Griddle Wiring Diagram . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Warranty . . . . . . . . . . . . . . .Back Inside Cover Page
Warranty Card . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Insert
GasGrid pre2000 0107
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