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Escala Tiempode Tiempode
Alimento (%) calentar(minutos)_spera(minuto Nota
Sarta de salchicha
congelada
(color mar6n asado)
2
4
Sarta de salchicha fresca,
1-2 onzas/cada uno(30-60g
2
4
Costillas de camero,
came gruso de
1/2 pulgadas(1 cm)
1
2
Came de ave,1 libra(450g)
Came de polio,
4 libras(1.8Kg max)
Trozos de polio,
2 libras(9OOg max)
Pescado y marisco
Lonja pescado 3/4
libra(350g)
filete de pescado,
2 petazo,6 onzas/cada
uno(170g)
venera,1 libra (450g)
.angostino, tamaSo mediano
libra(450g) (pelado y lavadc
_escado entero, 1.5-1.75 libr_
HIGH
HIGH
HIGH
HIGH
HIGH
HIGH
HIGH
HIGH
HIGH
HIGH
5 (50)
7 (70)
7 (70)
HIGH
3~4
4~5
4~6
5~7
3~4
7~8
10 ~ 12
17 ~ 20
9~11
7~9
8 ~ 10
11 ~ 12
10 ~ 11
9 ~ 10
2
5
10
10
Tented
with foil
5
3
5
3
3
5
Trozos antes de cocinar.
Trozos envuelto con
membrana Plastica,antes
de cocinar,y vuelve una vez.
Poniendo en plato piano
cubierto con papel parafina
para no salpicarse.
Poniendo en soporte cubierto
con membrana plastica.
Poniendo en plato piano,
el lado de piel para ariba,
cubierto con membrana pl&stica.
Poniendo en plato Onicacapa.
Cubierto por papel parafina.
Durante cocina ordena
nuevamente o mescla el
langostino y venera.
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