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assado de vaca na
panela com legumes
15 ml (1 colher sopa) de óleo
900 g de lombo de vaca
1 cebola descascada e picada
3 cenouras descascadas e
cortadas em rodelas com 1 cm de
espessura
500 ml de caldo de carne de vaca
quente
Aqueça o azeite numa frigideira grande
e depois aloure a carne em ambos os
lados. Adicione os vegetais e frite até
estarem ligeiramente dourados.
Transfira a mistura para a panela,
adicione o caldo quente e os
temperos. Coloque a tampa e cozinhe
em lume Max (High) durante
aproximadamente 4 horas e em lume
Min (Low) durante aproximadamente 7-
8 horas.
carne de vaca em
cerveja
600 g de carne de vaca para
estufar magra cortada em cubos de
2,5 cm
2 batatas medias, cada qual
cortada em oito pedaços
1 cebola grande, cortada em oito
pedaços
2-3 cenouras cortadas em pedaços
com 2 cm de espessura
300 ml de cerveja
200 ml de caldo de carne de vaca
20 ml (1 colhers sopa) de salsa
fresca picada
25 g de tomilho, sem talos
20-30 ml (1-2 colheres sopa) de
amido de milho (ou maizena)
sal e pimenta
Coloque todos os ingredientes na
panela de cozedura e cozinhe em lume
Max (High) durante aproximadamente
5
1
⁄2 horas ou em lume Min (Low)
durante 7-8 horas. Misture o amido de
milho e um pouco de água fria para
formar uma pasta macia. Remova a
tampa e adicione a mistura à panela
mexendo bem. Volte a colocar a tampa
e cozinhe durante mais algum tempo
até que o molho comece a formar
bolhas e esteja ligeiramente espesso.
molho bolonhês
Usar como base para
Esparguete á Bolonhesa ou
Lasanha
15 ml (1 colher sopa) de óleo
1 cebola grande, picada
5 fatias de bacon entremeado
picadas
650 g de carne de vaca magra
picada
1 latas de 454 g de tomate picado
1 dente de alho descascado e
esmagado
15 ml (1 colheres sopa rasas) de
polpa de tomate (ou a gosto)
sal e pimenta
150 g de cogumelos, picados finos
Aqueça o óleo numa frigideira e frite a
cebola até estar dourada e transfira-a
depois para a panela. Adicione o
bacon à frigideira e frite-o e transfira-a
depois para a panela. Frite a carne até
alourar, adicione o tomate em pedaços
e faça ferver, transfira depois para a
panela. Coloque os restantes
ingredientes na panela. Cozinhe a
temperatura alta durante cerca de 3 a
4 horas, ou baixa durante 6-7 horas.
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