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maçãs assadas
3 maçãs (escolha maçãs do
tamanho apropriado para caberem
na panela)
75 g de mistura de frutos secos
2.5 ml (
1
⁄2 colher sopa rasa) de
canela
25 g de açúcar mascavado
75 ml de água fria
Lave as maçãs e retire-lhes os
caroços; depois, com uma faca afiada,
faça um corte na casca, à volta do
centro de cada uma. Coloque as
maçãs na panela de cozedura. Misture
os frutos secos, a canela e o açucar e
encha o centro de cada maçã com
esta mistura. Adicione a água e tape.
Deixe cozer na posição Min (Low)
durante cerca de 2-4 horas (o tempo
depende do tamanho e da variedade
das maçãs).
rice pudding
75 g de arroz de grão curto e
arredondado (tipo carolino)
50 g de açúcar refinado
1 litro de leite
25 g de manteiga
noz-moscada moída
Coloque o arroz, açúcar e o leite na
panela e misture bem. Guarneça com
tiras de manteiga e noz-moscada.
Coloque a tampa na posição e cozinhe
em lume Max (High) durante
aproximadamente 2-3 horas ou em
lume Min (Low) durante 4-5 horas.
Após 1 hora, mexa o conteúdo da
panela e de novo durante a cozedura.
chutney de maçã
Pedaço de raiz de gengibre com
cerca de 1 cm
7.5 ml de especiaria de pickle
700 g de maçãs cortadas às
rodelas e preparadas (por ex.
variedade Bramleys)
150 g de sultanas
150 g de cebola picada finamente
1 dente de alho grande,
descascado e esmagado
250 g de açúcar mascavado
250 ml de vinagre de malte
Ate a raiz de gengibre e a especiaria de
pickle num pedaço de tecido.
Coloque todos os ingredientes na
panela de cozedura e mexa bem.
Tape e deixe cozer na posição Min
(Low) durante cerca de 8 horas.
Passado este tempo, destape, mexa
os ingredientes, coloque na posição
Max (High) e deixe a mistura ferver
durante mais 30 a 60 minutos ou até
ter atingido a consistência desejada.
Arrefeça ligeiramente, coloque em
frascos limpos e cubra de imediato.
Dá cerca de1 kg.
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