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Conseils de préparation
Utilisation de la lame polyvalente
Pour hacher les fruits
et les légumes frais :
Peler, évider et/ou épépiner
les aliments. Les couper en
morceaux de 1 à 1 ½ po (2,5 à 3,75 cm). Réduire
les aliments à la taille souhaitée par de brèves
impulsions de 1 à 2 secondes. Racler les parois
du bol, au besoin.
Pour réduire en purée les fruits
et les légumes cuits (à l’exception
des pommes de terre) :
Pour chaque tasse (235 ml) d’aliments,
ajouter ¼ de tasse (60 ml) de liquide compris
dans la recette. Hacher nement les aliments
en utilisant de brèves impulsions. Mélanger
ensuite continuellement jusqu’à obtenir la
consistance désirée. Racler les parois du bol,
au besoin.
Pour préparer de la purée
de pommes de terre :
Râper les pommes de terre cuites encore
chaudes à l’aide de la râpe. Remplacer la râpe
par la lame polyvalente. Ajouter le beurre
ramolli, le lait et l’assaisonnement. Mixer par
impulsion à 3 ou 4 reprises, 2 à 3 secondes à
la fois, pour incorporer le lait et obtenir une
purée homogène. Ne pas mixer plus que
nécessaire.
Pour hacher les fruits secs (ou collants) :
Les aliments doivent être froids. Pour chaque
½ tasse (120 ml) de fruits secs, ajouter
¼ de tasse (60 ml) de farine comprise
dans la recette. Mixer les fruits par brèves
impulsions jusqu’à obtenir la consistance
désirée.
Pour hacher nement les écorces
d’agrumes :
À l’aide d’un couteau aiguisé, peler
uniquement la partie colorée de l’écorce
des agrumes (et non pas la membrane
blanche). Tailler l’écorce en petites
languettes. Hacher nement.
Pour émincer l’ail ou hacher
les nes herbes ou de petites
quantités de légumes :
Introduire les aliments dans la goulotte
d’alimentation alors que le robot est en
marche. Mixer jusqu’à ce que les aliments
soient hachés. Pour de meilleurs résultats,
s’assurer que les herbes et le bol de
préparation sont parfaitement secs avant
le hachage.
Pour hacher les noix ou préparer
du beurre de noix :
Mixer jusqu’à 3 tasses (710 ml) de noix
et les hacher par de brèves impulsions
de 1 à 2 secondes jusqu’à l’obtention
de la consistance désirée. Pour obtenir
une texture plus grossière, mixer par
impulsion de petites quantités à 1 ou 2
reprises, 1 à 2 secondes par impulsion.
Pour obtenir une texture plus ne, multiplier
le nombre d’impulsions. Pour obtenir du
beurre de noix, mixer continuellement
jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Conserver le beurre de noix au réfrigérateur.
REMARQUE : Le mixage de noix
et d’autres ingrédients durs pourrait
égratigner le ni de la paroi interne
du bol.
Conseils d´utilisation
pour de bons résultats
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