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Consejos para procesar alimentos
Para cortar espinaca y otros vegetales
de hoja en tiras:
Apile las hojas. Hágalas un rollo y colóquelo
horizontalmente en el tubo de alimentación.
Procese usando presión uniforme con
el empujador de alimentos.
Para rebanar o rallar frutas
y vegetales redondos, tales
como cebollas, manzanas
y pimientos verdes:
Pele, quite el centro y saque las semillas.
Corte por la mitad o en cuartos para
que los trozos pasen a través del tubo
de alimentación. Introduzca los trozos
en el tubo de alimentación. Procese
usando presión uniforme con el
empujador de alimentos.
Para rebanar o rallar frutas
y vegetales pequeños, tales como
fresas, champiñones y rábanos:
Coloque los alimentos vertical u
horizontalmente en capas, dentro del
tubo de alimentación. Llene el tubo de
alimentación para mantener los alimentos en
la posición correcta. Procese usando presión
uniforme con el empujador de alimentos.
Asimismo puede usar el tubo de alimentación
pequeño en el empujador de alimentos
de dos partes. Coloque los alimentos
verticalmente en el tubo y use el empujador
pequeño para procesarlos.
Para rebanar la carne de res o de ave
cruda, tales como las carnes para freír
con poco aceite:
Corte o haya rollos con la carne para que
pase a través del tubo de alimentación.
Envuelva y congele los alimentos hasta que
se sientan duros al tacto, de 30 minutos
a 2 horas, según el grosor del alimento.
Revise que aun pueda pinchar los alimentos
con la punta de un cuchillo loso. Si no es
así, espere a que se descongele un poco el
alimento. Procese usando presión uniforme
con el empujador de alimentos.
Para rebanar la carne de res
o de ave cocida, incluyendo salami,
salchichón, etc.:
Los alimentos deben estar muy fríos. Corte
en trozos que pasen a través del tubo de
alimentación. Procese usando presión rme
y uniforme con el empujador de alimentos.
Para rallar quesos duros
y suaves:
El queso duro deberá estar muy frío. Para
obtener los mejores resultados con los
quesos suaves, tales como mozzarella,
colóquelos en el congelador 10 a 15
minutos antes de procesarlos. Corte el
queso de modo que pase a través del tubo
de alimentación. Procese usando presión
uniforme con el empujador de alimentos.
• Para evitar daños a la cuchilla o al motor,
no procese alimentos que sean muy duros
o que se hayan congelado hasta quedar
tan duros o rmes que no se puedan
pinchar con la punta de un cuchillo loso.
Si un trozo de un alimento duro, tal como
una zanahoria, se aplasta o se atasca en la
cuchilla, detenga el procesador y quite la
cuchilla. Retire el alimento de la cuchilla
cuidadosamente.
• No sobrellene el tazón de trabajo. Para
las mezclas poco espesas, llene el tazón
de trabajo hasta que esté lleno hasta la
mitad o 2/3. Para las mezclas más espesas,
llene 3/4 del tazón de trabajo. Para los
líquidos, llene hasta el nivel máximo como
se describe en la sección “Cómo utilizar
el procesador de alimentos” de este libro.
Cuando pique, no deberá llenar el tazón
de trabajo más de 1/3 o a la mitad.
Consejos útiles
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