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5,7 L Roaster Oven
Rotissage Tableau De Cuisson Des Viandes Roties
Préchauffez le Roaster Oven de 5,7 L pendant 20 minutes. Le nombre de
minutes N’EST QU’UN GUIDE. Servez-vous d’un thermomètre pour rôtir
avec plus de précision. Posez la viande sur la Grille dans le Cookwell
préchauffé.
BOEUF
Viande Poids Température Nombre de
approximatif (kg) préchauff./cuisson minutes par kg
Bifteck haché de l à 1.4 g 425°F/425°F de 10 à 12 -
viande bien cuite
Rôti sans os de 1.1 à 1.4 kg 350°F/325°F de 15 à 18 -
viande à point
Gîte de 1.1 à 1.4 kg 375°F/325°F de 20 à 25 -
viande à point
Aloyau de 1.4 à 1.8 kg 350°F/325°F de 20 à 25 -
viande à point
Culotte de 1.4 à 2 kg 350°F/325°F de 20 à 25 - viande
saignante-à point
Filet de 1 à 1 1/2 kg 425°F/400°F de 12 à 15 - viande
saignante-à point
AGNEAU
Gigot de 1 1/2 à 2 kg 375°F/350°F de 25 à 30 - viande
bien cuitie
Epaule roulée de 1 1/2 à 2 kg 350°F/325°F de 25 à 30 - viande
bien cuite- à point
PORC
Côtelettes, centre, 2,5 cm de 1 à 1,5 kg 400°F/325°F de 15 à 20 - viande
bien cuite
Rôti de filet, centre de 1 1/2 à 2 kg 350°F/325°F de 25 à 30 - viande
bien cuite
Epaule roulée de 1 1/2 à 2 kg 375°F/350°F de 25 à 30 - viande
bien cuite
Côtes maigres,
style “country” de 2 à 2,5 kg 250°F/250°F de 20 à 25 - viande
bien cuite
Commencer par cuire les côtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres ; finir à 425°F dans le
Roaster Oven ou au barbecue.
PORC FUME
Jambon en tranches de 1/2 à 3/4 kg 350°F/350°F de 20 à 25 - viande
bien cuite
Jambon pré-cuit,
sans os de 1 1/2 à 2 1/2 kg 350°F/325°F de 15 à 20 -
réchauffage
VEAU
Epaule de 1 à 1 1/2 kg 350°F/325°F de 20 à 25 - viande
bien cuite
VOLAILLE
Poulet en morceaux de 1 3/4 à 2 1/4 kg 400°F/375°F de 15 à 20 -
volaille bien cuite
Poulet entier de 1 3/4 à 2 1/4 kg 400°F/400°F de 15 à 20 -
volaille bien cuite
Poitrine de dinde
désossée de 1 1/4 à 1 1/2 kg 375°F/325°F de 25 à 30 -
volaille bien cuite
* Pour que la volaille soit mieux dorée, mélangez 60 ml de margarine
fondue à 5 ml de sauce brune, et badigeonnez la volaille avant de la
mettre à rôtir.
* Pour que la peau soit plus croustillante, arrosez la viande et retirez le
liquide pendant la cuisson.
Viande Poids Température Nombre de
approximatif (kg) préchauff./cuisson minutes par kg
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