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Paletilla, enrollada 1.4 kg a 1.8 kg 375
°F/350°F
25 a 30 bien cocido
Costillas, sin grasa 1.8 kg a 2.3 kg 250
°F/250°F
20 a 25 bien cocido
(Cocine de antemano las costillas hasta que esten blandas; terminelas en
temperatura de 425°F en el Horno Asador o en una Parrilla afuera).
PUERCO AHUMADO
Carne Promedio de Peso Posicion de Minutos aprox.
en Kg Precalentar/Asar por .5 Kg
Tajada de Jamón 454 g a 681 g 350
°F/350°F
20 a 25 bien cocido
Jamón, precocinado,
sin hueso 1.4 kg a 2.3 kg 350
°F/325°F
15 a 20 para calentar
CARNE DE TERNERA
Paletilla para asar 1 kg a 1.4 kg 350
°F/325°F
20 a 25 bien cocido
AVES
Pedazos de
pollo 1.6 kg a 2 kg 400
°F/375°F
15 a 20 bien cocido
Pollo Entero 1.6 kg a 2 kg 400
°F/400°F
15 a 20 bien cocido
Pechuga de Pavo
sin hueso 1.2 kg a 1.4 kg 375
°F/325°F
25 a 30 bien cocido
•Para obtener un dorado mejor en carne de aves, mezcle 60 ml de
margarina derretida 5 ml de salsa para dorar; úntela con una brocha de
cocina en forma pareja sobre el cuero antes de asarla.
•Para cuero más tostado úntelo con la brocha, luego remueva el
líquido durante el período de asar.
Grafica Para Cocinar Al Vapor O Escaidar
Coloque la Parrilla en el Horno Asador de 5.7 litros, agregue agua
caliente hasta la cantidad que indica la gráfica, tápelo, precaliente a
400°F. Cocine al vapor todos los vegetales a 400°F.
Cocinar al vapor realzará el sabor fresco, color y textura de cada vegetal.
El tiempo de cocinar puede variar debido a la frescura, diferencias de
tamaño, y el punto deseado de cocción. Los tiempos sugeridos le darán a
Ud. vegetales tiernos y crugientes.
Vegetales Tiempo al Vapor Cantidad de Agua
Alcachofas recortadas 20 a 25 min. 356 ml
Espárragos recortados 8 a 12 mins. 356 ml
Judías Verdes, enteras,
cortadas 10 a 15 mins. 356 ml
Remolachas, enteras 20 a 25 mins. 474 ml
Tallos de Brocoli, recortados 15 a 20 mins. 474 ml
tallos y florecitas, recortadas 10 a 12 mins. 356 ml
Repollo en cuartos o tajadas 12 a 15 mins. 356 ml
Zanahorias, en pedazos,
limpias 12 a 15 mins. 356 ml
Coliflor, entera, limpia 18 a 22 mins. 474 ml
florecitas, recortadas 10 a 12 mins. 356 ml
Mazorca de maíz, peladas 10 a 15 mins. 356 ml
Puerros, recortados 5 a 10 mins. 474 ml
Papas, enteras,
pequeñas rojas 20 a 25 mins. 474 ml
Papas dulces .75 ml 25 a 30 mins. 474 ml
Calabaza de verano
entera Zucchini pequeña 10 a 15 mins. 356 ml
Calabazas de invierno
mitades o cuartos 20 a 25 mins. 474 ml
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5.7 L Roaster Oven
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