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5,7 L Roaster Oven
Cuisson A La Vapeur/Pochage
Tableau De Cuisson Des Legumes A La Vapeur
Posez la Grille dans le Roaster Oven de 5,7 L, ajoutez la quantité d’eau
chaude indiquée ci-dessous, couvrez et préchauffez à 400°F. Cuisez tous
les légumes à 400°F.
La cuisson à la vapeur améliore le goût, la couleur et la consistance de
tous les légumes. Le temps de cuisson varie selon la fraîcheur, les
différentes tailles et les goûts individuels. Les temps suggérés ci-dessous
produiront des légumes croquants mais tendres.
Légume Temps de cuisson Quantité d’eau
(minutes)
Artichaut paré de 20 à 25 356 ml
Asperges parées de 8 à 12 356 ml
Haricots verts entiers de 10 à 15 356 ml
Betteraves entières, de 5 à 8 cm de 20 à 25 m. 474 ml
Broccoli, paré de 15 à 20 m. 474 ml
Fleurs de broccoli, parées de 10 à 12 m. 356 ml
Chou, quartiers ou sections de 12 à 15 m. 356 ml
Carottes en morceaux, nettoyées de 12 à 15 m. 356 ml
Chou-fleur entier, nettoyé de 18 à 22 m. 356 ml
Fleurs de chou-fleur, parées de 10 à 12 m. 474 ml
Epi de maïs, épluché de 10 à 15 m. 356 ml
Poireaux, parés de 5 à 10 m. 356 ml
Pommes de terre entières,
petites, rouges de 20 à 25 m. 474 ml
Patates douces, de 175 g. chacune de 25 à 30 m. 474 ml
Courge, qualité Pattypan
Petites courgettes entières de 10 à 15 m. 356 ml
Potiron, qualité Acorn ou
Butternutt, moitiés ou quartiers de 20 à 25 m. 474 ml
Tableau De Cuisson
Poisson, Fruits De Mer Et Viande A La Vapeur
Cussion à la Vapeur: Posez la Grille dans le Roaster Oven de 5,7 L.
Ajoutez la quantité d’eau chaude appropriée indiquée sur le tableau.
Couvrez. Préchauffez à 350°F pendant 20 minutes. Le cuisson à la
vapeur conserve la texture et la saveur délicates du poisson et des fruits
de mer. Servez chaud directement du Roaster Oven. Pour servir froid :
plongez dans l’eau froide pour arrêter la cuisson, mettez au réfrigérateur
avant de servir.
Type de poisson Temps de cuisson Quantité d’eau
(minutes)
Filets de poisson de 10 à 15 356 ml
Tranches de poisson de 15 à 20 m. 356 ml
Poisson entier de 20 à 25 474 ml
Palourdes dans la coquille de 10 à 15 356 ml
Crabe, pinces et pattes de 20 à 25 356 ml
Homard, queues de 15 à 20 356 ml
Moules dans la coquille de 10 à 15 356 ml
Huîtres dans la coquille de 10 à 15 356 ml
Crevettes, grosses,
non décortiquées de 10 à 15 356 ml
Coquilles Saint-Jacques
dans un plat creux de 10 à 15 356 ml
Saucisses fraîches,
de 55 g à 85 g chacune de 15 à 20 356 ml
Saucisses “Hot Dog”,
de 30 gr à 55 gr chacune de 10 à 15 356 ml
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