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PREPARANDO ESPRESSO
ATENCION: SI USTED PLANEA PREPARAR CAFÉ CAPUCHINO, POR FAVOR
CONSULTE LAS SIGUIENTE SECCIÓN “CÓMO PREPARAR CAFÉ CAPUCHINO.”
1. Verifique que la rejilla de goteo se encuentre en su lugar, sobre la bandeja de goteo.
2. Coloque la tapa sobre la jarra, para que la abertura de la tapa esté dirigida hacia el pico.
Coloque la jarra sobre la bandeja de goteo. Asegúrese de que el pico de la canasta de
preparación, se encuentre colocado dentro de la abertura central de la tapa de la jarra.
3. Verifique que la perilla de control se encuentre en la posición de apagado
Off
.
4. Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente y gire la perilla de control hacia arriba
al símbolo , el cuál inicia el proceso de preparación. La luz se encenderá para indicarle
que la máquina se encuentra en operación.
5. El café espresso comenzará a fluir dentro de la jarra en aproximadamente de 3 a 5 minutos.
6. Cuando el café espresso haya terminado de fluir dentro de la jarra, gire la perilla de control a
la posición de apagado
Off
. Desconecte el cable eléctrico y permita que la máquina se enfríe.
No quite la tapa del tanque o la canasta de preparación hasta que la presión en la máquina sea
iberada. Siga el procedimiento en la sección marcada
“CUIDADO: P
RESIÓN”
en la Página 27.
C
UIDADO
:
No quite la tapa del tanque o la canasta de preparación en ningún momento
mientras el aparato se encuentre bajo presión o hasta que el aparato se haya enfriado.
Siga el procedimiento marcado
“CUIDADO: PRESIÓN”
en la Página 27, para liberar
la presión antes de quitar la tapa del tanque o la canasta de preparación.
7. Después de que la máquina se ha enfriado y que toda la presión ha sido liberada, saque la
canasta de preparación. Usando el seguro para fijar el filtro en la canasta de preparación, voltee
la canasta de preparación al revés para vaciarla. Enjuague el filtro y la canasta de preparación
con agua.
C
UIDADO
:
Las partes metálicas de la canasta de preparación pueden estar muy calientes.
Asegúrese de usar el seguro del filtro cuando deseche el café molido. Enfríe estas partes
enjugándolas bajo el chorro de agua fría.
8. Para las instrucciones de limpieza, consulte la Página 36.
CMO PREPARAR CAF CAPUCHINO
El café capuchino es café espresso con leche vaporizada y espuma de leche en la parte superior.
El espumar la leche para el café capuchino requiere práctica. No se desanime si no lo hace
perfectamente a la primera vez. La leche debe ser, la mitad vaporizada (la parte inferior de la jarra)
y la mitad espumosa (la parte superior de la jarra). Puede tomarse varios intentos antes de que
perfeccione este proceso.
Para mejores resultados, recomendamos espumar la leche en una jarra diferente y verter la leche en
su taza de café. La leche y la jarra deben estar frías. No use una jarra que hay sido recientemente
lavada con agua tibia. También recomendamos una jarra de acero inoxidable para espumar la leche
y un termómetro para bebidas, si usted tiene uno, para así preparar la mejor leche vaporizada
y espumosa.
1. El primer paso en la preparación del capuchino es preparar el café espresso. Así que llene la
jarra de vidrio con agua fría hasta la marca designada con el número de porciones deseadas.
Nunca use agua tibia o caliente para llenar el tanque de agua. (Consulte el cuadro de la sección
“Cómo Preparar Café Espresso” en la Página 29)
2. Siga los pasos del 1 al 5 en
“P
REPARACIÓN DE
C
AFÉ
E
SPRESSO
”
en la Página 30.
3. Llene una jarra pequeña de acero inoxidable o de cerámica a 1/3 de su capacidad, con leche fría
y colóquela junto a la máquina. La leche descremada o del 2% es más fácil de espumar. Usted
preparará su café espresso y espumará la leche después de haber preparado el café. Usted debe
estar seguro de haber dejado de preparar espresso, una vez que el café alcance la marca en la
jarra de tazas deseadas. De esta forma, usted contará con suficiente vapor para espumar la leche.
4. Si prepara 2 porciones, detenga la preparación de café espresso en la marca de 2 tazas. Gire la
perilla de control a la posición de apagado
Off
. Si prepara 4 porciones, detenga la preparación
de espresso en la marca de 4 tazas. Gire la perilla de control a la posición de apagado
Off
. En
este momento la unidad ya ha creado suficiente presión y vapor para comenzar a espumar la leche.
5. Para su conveniencia al almacenar el aparato, éste cuenta con un auxiliar giratorio para espumar.
Para utilizar este aditamento, simplemente gire el auxiliar hacia afuera alejándolo de la máquina.
Usted está ahora listo para espumar y vaporizar la leche. Sostenga la jarra debajo del tubo
para espumar, de manera que el auxiliar para espumar esté ligeramente sumergido en la leche.
Gire lentamente la perilla de control a la posición de . Mueva suavemente la jarra en forma
circular alrededor de la punta de vaporización durante aproximadamente 45 segundos.
R
ECUERDE
:
La leche y la jarra deben estar muy frías antes de hacer la espuma.
6. Cuando la leche haya doblado su volumen, o si usted está usando un termómetros para bebidas,
cuando la leche haya alcanzado los 100°F, inserte el auxiliar para espumar aun más adentro
de la leche para calentarla más. La temperatura de la leche debe ser entre 140°F y 145°F.
No caliente la leche a más de 150°F. Para evitar salpicar leche caliente, no permita que
el auxiliar para espumar quede por arriba de la superficie de la leche. Después de que
haya terminado de hacer la espuma, gire la perilla de control nuevamente a la posición
de apagado
Off
, antes de quitar la jarra del auxiliar para espumar.
7. Usted está ahora listo para preparar el café capuchino.
R
ECUERDE
:
Es 1/3 de café espresso,
1/3 de leche vaporizada y 1/3 de espuma de leche. Vierta el espresso en una taza con capacidad
de por lo menos 5 onzas. Después añada la leche vaporizada al espresso y utilizando una
cuchara añada la espuma.
8. Siga las instrucciones en la Página 27, en la sección marcada con
“C
UIDADO
: P
RESIÓN
”
para enjuagar cualquier residuo de leche que haya quedado en el auxiliar para espumar.
(La leche puede obstruir el tubo para espumar y evitar que éste funcione correctamente en usos
subsecuentes.) Cuando haya terminado de usar y limpiar el tubo para espumar, gírelo hacia
atrás colocándolo dentro de la unidad.
9.
Desconecte el cable eléctrico y permita que la máquina se enfríe por completo. No saque la tapa
del tanque o la canasta de preparación hasta que la presión en la máquina haya
sido liberada. Siga el procedimiento en la sección marcada con
“C
UIDADO
: P
RESIÓN
”
en la Página 27, para liberar la presión.