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RECETAS
Mayonesa de Chipotle
Esta mayonesa, deliciosamente condimentada, les da un exquisito
toque a sus hamburguesas, hamburguesas vegetarianas y pescado
a la parrilla. También es excelente como salsa para acompañar
con galletas de cangrejo o para untar el pan de los emparedados
de pavo.
1 cucharada de jugo de limón fresco 1 pimentón Chipotle de
1 taza de mayonesa una lata de pimentones
Sal al gusto Chipotle en salsa
adobada
Procese el pimentón junto con el jugo de limón en su Mini-Picadora
hasta que el pimentón esté bien cortado. Agregue la mayonesa y
procese hasta que todo esté mezclado. Añada sal al gusto y procese
de nuevo la mezcla. Manténgala cubierta en el refrigerador hasta
por una semana.
Rinde hasta 1 taza.
Salmon a la Parrilla Con Capa de Hierbas
1/3 de taza de cilantro fresco
1/3 de taza de orégano fresco
1 diente de ajo, pelado
1/4 de taza de cebollín, rebanado
2 (170 gramos/6–onzas)
letes de salmón
Combine los primeros 8 ingredientes (excluyendo el aceite de oliva)
en su Mini-Picadora y procese hasta que estén bien mezclados y
namente cortados. Cubra los letes de salmón por ambos lados
con la mezcla de las hierbas. Ase a la parrilla el salmón sobre
carbones medio-calientes durante 10 minutos o hasta que la carne
del pescado se abra fácilmente con un tenedor. 2 Porciones.
1 cucharada de jugo
de limón fresco
1/4 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita
de pimienta
2 cucharadas
de aceite de oliva