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APERITIVOS
CHAMPIÑONES RELLENOS
Prepara 8 -10 Porciones
8 champiñones 1/4 de cu. de salsa Tabasco
1/4 de aceite para ensaladas 1/4 de cu. de tomillo molido
2 Cu. de cebolla molida 1/4 de vino de jerez
1/2 taza de pan molido
1. Cuidadosamente corte los tallos de los champiñones, deje las cabezas intactas.
2. Corte los suficientes tallos como para preparar 2 Cu. de champiñones picados.
3. Caliente previamente el Sartén Eléctrico a una temperatura de 300°F/148°C.
4. Caliente 2 Cu. de aceite en el Sartén Eléctrico. Agregue las cebollas y los tallos de
los champiñones y fría ligeramente hasta que la cebolla esté suave. Agregue las migajas de pan,
la salsa Tabasco, el tomillo y mezcle muy bien. Saque del sartén y llene las cabezas de los
champiñones con esta mezcla. Limpie el sartén con una toalla de papel.
5.
Ajuste la temperatura del sartén nuevamente a 300°F/148°C. Caliente las 2 Cu. sobrantes de aceite.
Agregue los champiñones rellenos con la parte redonda hacia abajo y cocine durante 3 minutos.
6. Agregue el vino de jerez, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente
o hasta que estén suaves. Sírvalos calientes.
CEBOLLAS SALTEADAS
Prepara 4 Porciones
4 cebollas cortadas en rebanadas 3 Cu. de mantequilla o margarina
de 1/4 de pulgada (0.6 cm)
1. Caliente previamente el Sartén Eléctrico a una temperatura de 300°F/148°C.
2. Agregue la mantequilla y derrítala.
3. Agregue las cebollas y saltee, revolviendo frecuentemente hasta que tengan un color dorado.
3. Espolvoree con sal.
5. Sirva sobre chuletas, hamburguesas, carnes, hígado, etc.
QUESO FRITO
Prepara 4 a 6 Porciones
1 lb (454 gr.) de queso Mozzarella 1/2 taza de pan finamente molido
1/2 taza de harina 2 Cu. de mantequilla o margarina
2 huevos ligeramente batidos
1. Corte el queso Mozzarella en rebanadas de 1/4 de pulgada (0.6 cm.) de ancho.
2. Caliente previamente el Sartén Eléctrico a una temperatura de 400°F/204°C.
3. Cubra cada rebanada con harina, después sumérjala en el huevo batido y finalmente recubra con
el pan molido.
4. Derrita la mantequilla en el Sartén Eléctrico. Cocine las rebanadas de queso Mozzarella durante
aproximadamente 2 minutos en cada lado (voltee con una espátula) o hasta que estén bien doradas.